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• 김강일 대구대학교 학생생활상담센터 상담교수 / (전)생각의숲 상담소 소장

  21세기를 살아가는 현대인들은 빠르게 변화하는 사회 속에서 다양한 형태의 관계를 맺으며 크고 작은 문제에 노출된다. 이는 성별과 연령에 한정되지 않으며 개개인이 처한 환경과 본연의 성향에 따라 문제를 풀어가는 형태도 제각각이다. 하지만 감기나 외상같이 신체적 문제가 발생하면 병원을 찾는 것이 일반적인 것과 달리 마음의 병 경우 적절한 해결책을 찾지 못 한 채 치료시기를 놓쳐 문제를 심화시키는 경우가 적지 않다. 외국의 경우 상담심리가 대중화되어있음에도 불구 한국은 이제 막 진입장벽이 낮아지고 있는 추세다. 이에 주간인물은 상담심리의 오해와 편견 그리고 중요성에 대해 알아보는 시간을 가져보았다. _정주연 기자 어려서부터 자연과 사회 현상, 인간에 대한 호기심이 가득했던 김강일 교수는 사람과 관련된 다양한 호기심에 대한 해답을 얻고자 심리학과를 지원했다. “외부에서 보는 심리학은 분야가 단순, 한정적입니다. 실제 공부를 해보면 그 방대함과 삶에 미치는 중요성에 놀라지 않을 수 없습니다. 학문으로서 심리학은 통계학과 생물학, 뇌구조와 인체 전반에 대한 이해와 공부가 광범위하게 이루어집니다.” 얼마 전 대구대학교 학생생활상담센터 상담교수로 부임한 그는 직접 상담소를 운영하며 겪었던 직접적인 사례와 함께 심리학이 상담을 통해 인간의 생활에 어떠한 영향을 미칠 수 있는가에 대해 강의하고 있다. 병리 이론과 치료 이론의 병행으로 근본적인 원인과 문제 해결에 나서야 김강일 교수는 청소년 상담지원센터를 시작으로 교육청과 영남대 학생상담센터를 거쳐 개인 상담소 등 다년간 다양한 실제 사례를 직접 상담, 치료하며 연구를 이어왔다. “상담소를 찾는 이들의 성별, 나이, 환경은 일괄적이지 않습니다. 원인 또한 우울장애, 불안장애, 학습부진, 가정 문제 등 천차만별이죠. 중증으로 발전된 경우에는 약물 치료가 병행되어야 하지만 그전 단계의 경우 심리상담을 통해 근본적인 문제를 파악하고 해결책을 찾는 것이 내담자에게 더 실질적 도움을 줄 수 있습니다.” 50~60분 정도 이뤄지는 심리치료는 병리 이론을 바탕으로 원인을 분석하고 문제 해결을 위한 치료 이론이 적용된다. 이때 내담자의 가족 관계, 동거인, 생활능력 등의 생활환경은 물론 성격적 특징 등을 파악해 문제의 원인 분석과 이 문제에 환경이 어떠한 영향을 미치는지에 대한 정확한 이해가 필요하다. 특히 상담자에 따라 트레이닝을 받은 상담이론이 상이해 치료법이 달라질 수 있기에 다양한 이론을 통합적으로 적용할 수 있는 경험 많은 상담자와 심리상담을 하는 것이 중요하다. 상담심리전문가학회에서 자격증을 취득하고 학력과 자격이 검증된 전문 상담자 찾기를 개인 상담소를 운영하며 많은 문의를 받았다는 김 교수는 늘 내담자에게 강조하는 것이 있었다. “최근 인터넷이 발달하면서 상담소와 상담자의 이력이나 배경을 파악하기 용이해졌습니다. 심리상담은 전문적 지식과 풍부한 경험이 동반되어야 하는 분야이기 때문에 꼭 상담자의 학력이나 자격을 확인해 전문가에게 상담받을 것을 권합니다.” 심리치료는 잘 되지 않는 이들로부터 변화를 이끌어내는 것이기에 전문상담 수련과정을 통해 충분한 정신 치료 트레이닝 과정을 거친 전문 상담자로부터 치료를 받는 것이 중요함을 거듭 강조했다. 현재 대구대학교에서 학생생활상담센터 상담교수로 강의를 진행 중인 그는 학생들에게도 원론적인 수업이 아닌 실제 사례를 바탕으로 디테일한 설명이 동반된 강의를 이어가고 있다. 이는 학생들로부터도 이론과 실전이 병행돼 실제 적용 가능한 수업으로 호평을 받고 있다. 김 교수의 평소 강의 철학이 반영된 것으로 “좋은 상담사가 되기 위해서는 심리학 공부와 실제 경험이 어우러져야 한다”라는 메시지를 학생들에게 전했다. 심리상담은 자기 이해를 통한 성장과 성숙을 위해 현대인들에게 꼭 필요한 과정 급변하는 사회의 무한 경쟁 속에서 살아가는 현대인들의 스트레스 지수는 날로 높아지고 있다. 학업성적, 취업난, 인간관계 등 그 원인 또한 다양화되며 최근 심리 상담을 위해 상담소를 찾는 이들이 늘어나고 있다. 하지만 여전히 사회의 편견과 주위의 시선으로 문제를 묻어두거나 스스로 해결하기 위해 애쓰는 이들이 적지 않다. “상담을 진행해보면 의외로 자기 자신을 모르는 경우가 대부분입니다. 성격과 자신의 장단점, 생활 만족도도 모른 채 습관적으로 살아가는 분들이 많아요. 연령대가 높을수록 자기 틀에 얽매일 확률이 높죠.” 심리상담은 문제의 유무를 떠나 스스로를 알고 선순환 구조를 만들 수 있는 순기능을 가지고 있어 상담을 통해 스스로에게 맞는 삶을 선택하고 창조하는 능력을 키워 행복한 삶을 선택할 수 있다. 또한 병리적 부분에만 초점을 맞춘 것이 아니기에 자기 이해를 통한 성장과 성숙을 위해 꼭 필요한 과정으로 가볍게 접근한다면 근본적 원인 파악과 적절한 치료로 보다 윤택한 삶을 살 수 있다. [1040]

  • 교육

  2018-04-03

• 조영호 경원파워(주) 대표이사

  2017년 세계 각국의 정상들이 새로 취임하며 국제 정세에는 많은 변화의 움직임이 일었다. 지난해 취임한 도널드 트럼프 미국 대통령의 파리기후변화협약 탈퇴 선언으로 신(新) 기후체제 대비를 위한 국제적 합의에 제동이 걸리지 않을까 우려의 목소리가 흘러나왔다. 한국 역시 새로운 정권이 들어서며 분야별 정책 조정으로 찬반 논의와 이해관계 당사자들의 갑론을박이 이어졌는데, 그중 탈원전 정책은 현재는 물론 차후에도 끊임없이 이슈가 될 것으로 보인다. 지난해 한국 정부는 석탄과 원자력 발전은 축소하고 신재생에너지는 확대한다는 내용의 ‘제8차 전력 수급기본계획’과 함께 2030년까지 재생에너지 발전량 비중을 20% 확대하는 내용의 ‘재생에너지 3020 이행 계획’을 발표했다. 선진국에서 환경과 인간의 생명권 보장을 고려해 탈원전 정책이 일반화되는 가운데 한국 역시 세계적 흐름에 맞춰 신재생에너지 정책으로 방향을 전환한 것이 상당히 고무적인 일임에도 불구, 걱정의 목소리 역시 적지 않다. 현재까지 재생에너지 발전 설비량 가운데 63% 이상 충당될 것으로 기대되는 태양광은 이러한 상황 속에서 더욱 많은 이들의 관심을 주목시키고 있다. 원스톱 서비스를 지향하는 태양광발전사업으로 신재생에너지 사업의 새로운 패러다임을 제시하고 있는 경원파워(주) 조영호 대표와 한국 태양광발전사업의 오늘과 내일에 대해 이야기해보는 시간을 가졌다. _정주연 기자 한국수출입은행이 발표한 ‘세계 태양광 시장 동향’에 따르면 2016년 34% 성장한 세계 태양광 산업은 2017년에도 25%의 고성장을 기록, 2018년에는 연 100GW 시대로 접어들며 제2차 성장기에 진입할 것이라 예상되고 있다. 유럽의 신재생에너지 발전 속도는 더욱 빠른 추세로 유럽의 신재생에너지 공급량 및 발전 비율은 15%로 미국(6.7%)의 두 배 이상을 넘어섰다. 미국의 세이프가드 발동에 따른 미국 태양광 시장 불확실성이 존재하나, 중국 수요가 여전히 견고하며, 인도 등 신흥국 수요가 빠르게 증가하며 태양광 시장의 성장 기세는 올해도 여전할 것으로 전망되고 있다. 중국 역시 본격적으로 태양광 산업에 뛰어들며 친환경에너지 기술의 선구자가 되기 위한 노력을 이어가는 만큼 한국 역시 태양광 산업에 대한 국가적 차원은 물론 국민적 인식 전환이 절실해 보인다. 태양광발전사업의 성장 잠재력에 주목하다 전 세계적으로 빠른 성장세를 보이고 있는 태양광발전사업은 높은 보급률과 더불어 시장규모 역시 폭발적 성장세를 보이고 있다. 하지만 한국은 전체 발전량의 2%도 되지 않는 태양광 보급률로 선진국에 한참 못 미치는 수준이다. “한국은 선진국과 비교해 이제 겨우 시작 단계입니다. 정부 주도하에 선도적 투자와 기술 개발이 확대되면 향후 지속적으로 발전을 보일 것입니다.” 10년 전 태양광발전사업을 시작한 조영호 대표. 유럽 방문을 통해 신재생에너지를 처음 접한 그는 특히 무한 청정에너지로 모든 산업의 패러다임을 근본적으로 바꾸고 있는 태양광 에너지에 주목했다. 하지만 아직 태양광을 비롯해 신재생에너지에 대한 관심이 낮던 시절이라 국내 태양광 사업은 대부분 단순 시공에 머물러 있었으며, 대부분의 태양광 관련 제품이 외국 생산으로 국내 사정에 맞지 않는 경우가 많아 다양한 문제점이 발생했다. 조 대표 역시 처음에는 태양광 시공 사업으로 시작했다. “현재도 그렇지만 당시에도 대부분의 태양광 사업은 시공에 집중되어 있었습니다. 하지만 한화가 세계 3위의 셀 생산회사로 도약하고 국내에서 태양광 사업에 대한 관심이 높아지며 기술력과 함께 그 시장 규모가 변화하기 시작했습니다.” 경원파워(주)는 변화하는 세계시장의 흐름과 태양광발전사업의 성장세에 주목, 기존의 시공 사업을 넘어 원스톱 서비스를 지향하는 태양광발전사업에 집중하고 있다. 현장조사부터 설계, 인허가 시공 후 전력 거래까지 원스톱 서비스로 이루어지다 “현재 태양광 공사업체는 전국적으로 수만 개에 이르며 매해 많은 분양업체들이 생겨나고 있습니다. 하지만 태양광발전 시설에 적합한 토지는 매우 한정적입니다. 태양광 사업의 진입장벽이 낮아 많은 업체들이 태양광 발전 사업에 뛰어들지만 토지를 확보하고 개발에 착수하기까지 상당한 시간이 소요되는 만큼 회사를 유지하는 것이 쉽지 않습니다.” 태양광발전 시설과 발전소 설치를 위한 현장조사부터 설계, 각종 인허가 절차, 시공 및 전력 거래에 이르는 원스톱 서비스를 지향하고 있는 경원파워(주). 수년간 쌓은 태양광발전소 건설 기술력과 노하우를 바탕으로 전체적인 프로세서를 책임지며 태양광발전사업의 새로운 패러다임을 제시하고 있다. 특히 유지·보수와 전력 거래, 실시간 모니터링 관리로 고장 등의 특이사항 체크와 같은 사후관리를 책임지며 타 업체와의 차별성을 꾀했다. “태양광발전사업은 적절한 부지를 찾고 인허가 절차를 밟아 개발행위 및 시공에 이르기까지 1년 이상 걸립니다. 특히 인허가 규정과 절차는 각 지자체마다 상이해 많은 어려움이 동반되므로 전문 기업에서 컨설팅을 받아야 합니다. 경원파워(주)에서는 부지 적정성이나 개발행위 불허가 등의 리스크를 줄이고자 부지 검토 및 부지 매매를 통한 분양에 앞장서고 있으며, 다년간 쌓은 건립 노하우로 전체적인 프로세스에 대한 이해를 바탕으로 시행하고 있습니다.” 태양광 발전 사업의 선도주자로 차근히 브랜드 경쟁력을 높여온 경원파워는 영세업체와 달리 태양광 발전 사업에 관심을 둔 토지주들이 먼저 찾아주고 있다. 무한 청정에너지 ‘태양광’ 전 세계가 집중하고 있다 세계 4위의 원전 강국 독일은 2000년 원전 폐기를 공식 선언하고 2003년 원자력발전소 1기를 폐쇄했다. 그리고 그들이 새롭게 찾은 대체에너지는 바로 태양과 바람이다. 태양의 도시 독일 프라이부르크에서는 건축 비용이 20%나 비싸지만 집집마다 태양발전 시설을 설치하는 것은 물론, 축구 경기장 지붕에 태양광 발전소를 설치하는 등 태양광 에너지 보급을 위해 시민들이 앞장서고 있다. 시민들이 생산한 전기를 정부가 사들이며 내수 경제 활성화에 기여해 독일은 태양 전지 생산부분 세계 1위를 기록하고, 새로운 일자리 17만 개를 창출해냈다. 원자력 에너지 대비 낮은 효율성과 재생에너지 정책으로 15~20달러의 세금을 추가 부담해야 했음에도 불구하고 독일 시민들이 태양광 에너지를 선택한 이유는 무엇일까? 바로 환경에 대한 걱정과 후손에 대한 책임 때문이었다. 화석에너지로 인한 오염이나, 원자력발전소로 인한 위험을 감수할 필요가 없는 무한 청정에너지 태양광은 독일뿐 아니라 이제 전 세계가 집중하고 있다. “OECD 회원국으로 한국의 문화·경제 수준은 상당히 높아졌습니다. 전기가 부족해 태양광 사업을 하는 개발도상국과는 상황이 다릅니다. 지진 등으로 인한 위험을 분산시키고 안보를 고려해야 하며, 특히 늘어나는 전기 수요를 대비해 얼마나 친환경적인 전기를 사용하느냐의 문제로 접근해야 합니다. 독일과 같은 선진국처럼 환경과 후손을 위해 태양광을 비롯한 다양한 신재생에너지에 정부는 물론 시민들의 적극적인 관심이 필요합니다.” 무해한 에너지원과 발전 시설 국가 차원의 홍보로 국민들의 인식 전환 이루어져야 ‘재생에너지 3020 이행 계획’으로 국가 차원에서 재생에너지 발전량 비중을 높이기 위한 노력이 이어지고 있음에도 불구, 지자체에서는 오히려 기준을 강화하고 있어 제약이 가중되고 있다. “태양광 사업은 국가에서 지원하지만 개발 행위 허가 시 산지 전용은 각 지자체마다 조례가 달라 인허가 절차에 소요되는 기간이 상당합니다. 하지만 무엇보다 태양광 에너지에 대한 이해 부족으로 태양광발전 시설을 혐오시설로 오해해 민원이 발생하는 경우입니다. 인체에 무해한 에너지임에도 불구하고 인식의 부재와 홍보 미비로 태양광발전사업의 유익성과 필요성을 모르는 분들이 많아요.” 얼마 전 한 지자체에서는 자연 훼손을 방지하고 무분별한 토지 개발을 지양하기 위해 태양광 발전 시설 설치에 대한 규제를 강화했다. 또한 일부 국민들은 재생에너지 비율을 높이고 탈원전 정책을 시행했을 경우 전기료가 인상되는 등 국민들의 가계 부담을 높일 수 있다는 우려를 표하기도 했다. 핵 발전소 밀집도가 세계 최고 수준인 한국은 현재 일부 지역의 특정 주민들이 위험을 감수함으로써 낮은 가격의 전기를 공급받고 있다. 하지만 다 쓴 핵연료 처리에 대한 위험성 문제가 꾸준히 제기되는 만큼 장기적 안목을 갖고 근본적 해결을 위한 인식 전환이 필요하다. 경원파워(주)에서는 그간 태양광발전소 분양설명회를 30회 이상 정기적으로 개최하며 지역뿐 아니라 국내에 태양광을 비롯한 신재생에너지의 필요성과 사용 분위기 확산 및 보급에 꾸준히 힘쓰고 있다. 태양광발전소 노후대비 안정적인 수익 구조 창출 지구 온난화 방지에도 동참 태양광발전소는 건설 과정에서는 어려움을 겪지만 한 번 시공 후 유지가 간단하다는 것이 최대 장점이다. 특히 경원파워(주)에서는 전력 공급계약은 물론 지속적인 사후 관리를 해줌으로써 고객들의 안정적 수익구조 형성을 돕고 있다. “태양광 사업은 1회 투자로 30년 정도 장기적인 월 고정 수익 창출이 가능합니다. 정부가 전력 생산량의 10%를 신재생에너지로 채운다는 목표를 내걸고 신재생에너지 공급의무화 제도(RPS)를 도입함에 따라 SMP 수익과 REC 가중치에 대한 수익을 얻을 수 있습니다.” 태양광발전을 통해 생산되는 전기는 한국전력에 전량 판매하게 되는데 이때 판매 가격의 기준을 SMP라 한다. 생산한 전력을 한국전력에 킬로와트(kW) 당 SMP 가격에 의해 판매해 SMP 수익을 얻을 수 있다. 또한 18개의 메이저 발전소는 발전 양의 일정 비율 전력을 반드시 신재생에너지를 통해 대체해야 하기 때문에 태양광발전소를 통해 REC(신재생에너지 공급 인증서)를 구입하게 되는데 이때 REC 수익이 발생한다. REC 수익의 경우 장기 입찰과 현물 거래 시 수익 차가 50% 정도 나는데 경원파워(주)는 관리가 어려운 현물 시장 거래를 서비스해줌으로써 고객들의 수익률을 올리는데 일조하고 있다. “태양광 사업은 안정적이면서도 장기적으로 수익을 낼 수 있다는 장점 외에도 지구온난화를 방지해 환경을 살리는 신재생에너지 사업의 일환으로 개인 발전소를 운영한다는 보람과 자부심을 함께 느낄 수 있습니다.” 청정 도시 제주에 선보이는 국내 최초 최대 규모의 솔라시티 테마파크 신재생에너지의 적극적 활용과 그에 따른 환경 문제 해결을 목표로 전기자동차 보급 사업에 앞장서고 있는 제주도는 ‘탄소 없는 섬’으로 친환경 에너지 자급자족 도시를 위한 정책을 펼치고 있다. 지난해 기준 신재생에너지 보급률이 국내 자체 보급률보다 훨씬 앞서 있는 제주도에 2017년 11월 말 15만 평 상당의 태양광 분양 부지를 확보하고, 99kw 350기 중 90기 1차 분양의 완료를 앞둔 경원파워는 6개월 간격으로 4차까지 분양을 이어갈 것이라 전했다. 전체 땅 크기에 비해 인구밀도가 매우 낮아 미래 투자가치가 높은 곳으로 꼽히는 제주도는 향후 투자할 땅을 구하기 어려워 개인 발전소를 마련한 적기를 찾는 것이 중요하다. 이번 경원파워에서 선보인 한림읍 태양광 분양 부지는 평균 4시간 이상의 발전량으로 육지에 비해 연 수익률이 높을 것으로 전망되고 있으며, 주변 제주신화월드에 대규모 홍콩 자본이 투입되고 제주 국제 학교가 설립되는 등 땅에 대한 투자가치 역시 상당한 것으로 알려졌다. 주변에 리조트와 7개의 골프장을 둔 이곳에 경원파워는 중소 단일 기업으로는 최대 규모로 첫 관광 솔라시티 테마파크를 조성할 계획이다. 태양광 발전소의 설치는 물론 관광과 교육을 연계해 선보일 솔라시티 테마파크는 향후 제주도의 새로운 관광지로 국민들의 신재생에너지에 대한 인식 전환을 위한 교육 현장 역할까지 담당할 것으로 기대되며 관심이 더욱 집중되고 있다. 글로벌 기업이 참가 및 공식 후원하고 PHOTON-International 선정 '세계 10대 태양광 전문 전시회'로 인정받은 국내 최대 신재생에너지 전시회인 ‘그린에너지엑스포’에 참가하는 등 매년 국내 유수의 전시회에 참여하며 다각적인 비즈니스를 이어가고 있는 경원파워(주). 2017년 제9회 대한민국 중소∙중견기업 혁신대상 시상식에서 기술혁신 부문 산업통산자원부 장관상을 수상하는 등 태양광 분양 발전소 설치 전문 기업으로 연일 신기록을 세우고 있다. 국내 태양광발전사업의 대표주자로 태양광 사업의 활성화에 앞장서고 있는 경원파워의 향후 행보가 더욱 기대된다. 상담전화 1644-4192 / www.kwpower.co.kr http://blog.naver.com/kw-power [1039]

  • 경제

  2018-03-23

• 조용석 청춘스테끼 대표

  얼마 전 새로 오픈한 롯데마트 대구 칠성점 입구를 들어서자 코끝과 침샘을 자극하는 음식 향이 퍼진다. 1층 전체를 먹거리와 휴게시설로 채운 이곳은 도심 속 휴식 공간이라는 콘셉트에 맞춰 맛집 순례자들이 극찬한 지역 식당들이 곳곳에 자리하고 있다. 오픈 2년이 채 되지 않았음에도 이미 지역 내 맛집 리스트에 당당히 이름을 올리는 것은 물론 색다른 콘셉트와 음식으로 주목받고 있는 ‘청춘스테끼’ 역시 롯데마트 칠성점에 입점해있다. 쇄도하는 가맹 문의를 뒤로하고 색다른 도전을 시작한 이곳의 행보가 심상치 않다. _정주연 기자 커피 프랜차이즈 가맹점과 직접 론칭한 이자카야 운영 등 외식업 내 다양한 위치에서 실무를 접했던 조용석 대표. 그의 아버지 역시 전국적으로 프랜차이즈 사업을 활성화시키며 오랜 시간 요식업에 종사했던 전문가다. 일본 경양식 트렌드에 맞추되 한국식으로 재해석한 청춘만의 ONLY ONE 경양식으로 오픈과 동시에 많은 주목을 받은 청춘스테끼는 조용석 대표의 첫 번째 브랜드다. 2016년 8월 처음 문을 열어 단시간 내 고객들의 시선을 사로잡을 수 있었던 것은 조 대표가 어린 시절부터 자연히 접한 외식 경영 노하우에 현장에서 직접 익힌 경험이 더해졌기 때문이다. 가맹사업을 염두에 두고 시작했기에 본점 오픈과 함께 누구나 쉽게 조리가 가능하도록 수작업을 통한 공장화 시스템과 물류 체계 구축에 힘썼다. “시스템이 완성될 때쯤 부산 미포점을 시작으로 가맹사업에 돌입했습니다. 고객들에게는 부담 없는 가격대에 하이 퀄리티의 동일한 맛을 선보이고, 가맹 점주들의 인건비 절감과 간편 조리를 위해 본사의 마진은 최소화해 상생할 수 있는 가맹사업을 이어가고 싶었습니다.” 하지만 지난해 8월 동성로점이 오픈하며 본점을 정리하고 본사에 집중하며 사업 다각화를 고심하던 그는 어려워지는 외식 경기를 체감하며 변화의 필요성을 감지했다. 생계형 창업에 맞춰 안정적 시작을 돕고 함께 공감하며 성장하는 본사 되고파 “처음 롯데 측에서 제안을 받고 사업 진행을 결정했을 때 주위에서 걱정이 많았어요. 푸드코트에 대한 선입견과 편견으로 자칫 청춘스테끼 본연의 브랜드 이미지에 타격을 줄까 해서였죠. 하지만 초기 비용 부담과 마케팅 비중 증가 등 무한 경쟁 시장에서 로드 매장이 겪는 어려운 점을 푸드코트에서 보완할 수 있을 거라는 생각이 들었어요.” 청춘스테끼 본점은 3층 건물 전체를 쓰며 식사 공간과 휴게 공간, 하늘 정원까지 갖추고 있었다. 도심 속의 쉼을 표방하며 많은 고객들이 찾아주었지만 창업 아이템으론 부담이 컸다. 생계형 창업으로 가맹 점주들과 상생하는 본사가 되고자 했던 조 대표는 그들의 부담을 덜어주고 싶었다. 또한 과도한 마케팅 비용 지출과 인력난을 고려했을 때 푸드코트는 고객에게는 부담 없는 한 끼를, 가맹 점주에게는 실용적 운영을 가능케 할 수 있는 장점을 지니고 있었다. “현재 롯데 칠성점은 본사에서 직영으로 운영하고 있습니다. 저희도 처음 시도하는 만큼 예상치 못 한 다양한 변수와 상황에 적절하게 대처할 수 있는 방안을 미리 모색해 놓기 위함입니다.” 롯데마트 칠성점에 입점한 청춘스테끼는 마트를 방문하는 다양한 연령층의 고객들과 마주하며 내실을 다지고 있다. 이에 조 대표는 향후 백화점이나 마트와 같은 특수상권에 더욱 집중하면서 특수상권은 물론 입점한 타 브랜드와 동반 성장할 수 있는 마케팅 전략도 세울 것임을 밝혔다. 또한 스포츠와 펍, 놀이시설이 가미된 대구 동성로점과 이국적 펍 분위기의 밝고 캐주얼한 콘셉트의 부산 미포점처럼 로드 매장에서는 조금 더 다채로운 콘셉트로 ‘청춘스테끼’만의 이미지를 구축해 갈 것이라고 전했다. 다양한 아카데미 강좌와 도제 교육 등 색다른 외식 사업으로 스펙트럼 넓히고파 지난해 8월 산학일체형 도제학교 파트너로 선정된 청춘스테끼는 외식업을 꿈으로 삼고 있는 고등학생들을 대상으로 도제교육을 실시하고 있다. “지난해 대구에서는 처음 시행되었는데 매장이 시작되고 6개월 후부터 제의를 받았습니다. 청춘들의 꿈을 지원하고 응원하는 ‘청춘스테끼’의 방향성과도 일치하고 무엇보다 요식업의 꿈을 안고 있는 학생들에게 도움이 될 수 있을 것 같아 참여하게 되었습니다.” 올해도 계속 진행될 도제교육을 통해 학생들이 현장 실무 경험을 쌓아 한국 외식산업의 미래를 더욱 밝혀주었으면 좋겠다며 웃어 보였다. 더불어 지난해 신세계백화점에서 진행된 아카데미 특강 역시 좋은 반응을 끌며 올해는 김해와 센텀을 비롯해 마산과 대구까지 추가 진행하게 되었다. “김해의 경우 관계자들도 놀랄 정도로 많은 분들이 찾아주셨어요. 특강을 들었던 분들이 창업 관련 문의를 하는 경우도 있어 올해는 관련 정보도 함께 준비해 강의를 진행할 예정입니다.” 굿네이버스의 나눔 프로그램에 참여해 매장 수익금 일부를 빈곤 아동을 위해 후원하며 식사를 제공하는 등 다양한 사회 환원 활동에도 참여하고 있는 ‘청춘스테끼’. 조 대표는 굿네이버스에서 제안한 각 분야 전문가를 초빙해 취업을 앞둔 학생들의 진로 선택에 도움을 주는 강의의 기획에도 참여하고 있다. “지난해에는 제의를 받고 진행했던 사업들이 좋은 반응을 얻었습니다. 덕분에 외식사업이 조금 더 다각화될 수 있는 가능성을 발견하며 확신이 들었습니다. 올해는 직접 사업을 계획하고 추진할 수 있는 능동적 자세로 작지만 색다른 외식업 도전을 이어가고 싶습니다.” ‘청춘스테끼’가 써 내려가는 외식업의 새로운 이야기는 이제 겨우 시작에 불과했다. [1037]

  • 맛집탐방

  2018-03-09

• 여예진 사중금박물관 관장 / 한국한의원 이사장

  30년 전통의 부산 동래구 한국한의원은 부산을 넘어 전국적 명성을 지닌 대표 명품 한의원으로 꼽힌다. 과학적 한방 의료시스템 완성을 목표로 한국한방연구소를 설립하고 한방 진료에 적합한 전자차트와 원스톱 진단프로그램을 개발해 치료와 진단에 운용하고 있는 이곳은 한방학의 발전은 물론 지역사회 환원 활동에도 앞장서오며 많은 이들의 귀감이 되고 있다. 올 3월 한국한의원 4층에서는 100평 규모로 국내외 다양한 회화와 도자기 및 공예품을 선보일 사중금박물관 개관을 앞두고 있다. 한국한의원 이사장이자 사중금박물관의 관장인 여예진 관장과의 특별한 만남을 담아보았다. _정주연 기자 한국한의원을 들어서자 곳곳에 자리한 회화 작품과 도자기들이 유독 눈에 띈다. 갤러리를 연상시키는 다양한 예술품들은 모두 여예진 관장과 부군인 윤경석 원장이 오랜 시간 수집해온 작품들이다. ‘모래 속에서 금이 계속 나온다’는 뜻을 품은 사중금박물관은 여 관장이 그동안 소장해온 작품들을 후세와 함께 나누기 위해 기획되었다. 꾸준히 나눔과 봉사를 실천해온 그는 사중금박물관을 통해 새로운 문화 나눔을 선보일 예정이다. 30여 년간 모은 500여 점의 작품 후손들과 함께 공유하며 나누고파 여예진 관장은 한국한의원 이사장으로 탁월한 경영 능력을 선보이며 한국한의원을 지금에 이르게 한 숨은 공신이다. 물심양면으로 내조와 외조를 병행해온 그는 올봄 사중금박물관과 함께하는 조심스러운 첫걸음을 앞두고 있다. “한국은 1950년 발발한 6.25전쟁과 휴전, 민주화 등을 거치며 비약적인 경제적, 사회적 성장을 이루어왔습니다. 최근에는 한국의 문화 역시 세계적으로 많은 주목을 받으며 성장 가도를 달리고 있습니다. 이러한 흐름과 함께 문화를 발전시키고 알리는 일에 작지만 힘을 보탤 수 있도록 동참하고자 사중금박물관 개관을 결심하게 되었습니다.” 30여 년간 여 관장이 모은 작품은 회화와 도자기, 공예품 등 500여 점이 넘는다. 취미로 한두 점씩 모은 작품들이 집안을 가득 메울 즈음에도 작품 하나하나에 대한 애정은 더욱 깊어져 갔다. 그러던 중 이런 작품들을 혼자만 소유하고 있기보다 많은 이들에게 공개해 함께 문화를 향유할 수 있는 방법이 없을까 고민하던 차에 박물관을 떠올렸다. 한국한의원 4층에 꾸며진 사중금박물관은 입구를 들어서자 외부와는 전혀 다른 느낌이 일었다. 사방을 거울로 감싼 초입을 지나자 현대와 과거를 아우르는 다양한 작품들이 시선을 사로잡았다. 한눈에 봐도 높은 예술성을 지닌 작품들로 여 관장의 남다른 안목을 짐작할 수 있었다. 처음에는 국내 작품을 조금씩 모으기 시작했다는 그는 점차 그 범위를 넓혀가 국외 작품들 역시 다수 수집해 작품의 다양성과 풍부함을 더했다. 향후 여 관장이 보유한 작품뿐 아니라 지속적으로 국내외 작품을 선보일 예정인 사중금박물관은 문화예술의 향유를 통해 후손들과 소통하는 장소로 거듭날 것이라 한다. 과학적 한방 의료시스템의 완성을 통해 4차 산업 시대에 걸맞은 한방을 선보이는 부산 동래 한국한의원 부산 동래의 현 위치에서 30년 넘게 지역을 넘어 전국적 명망을 쌓아온 한국한의원. 조선침을 계량한 ‘한국체질침’이라는 독자적 침법을 통해 중풍과 혈관질환 특화 치료에 적용시키는 등 윤경석 원장의 탁월한 의술 실력으로 거듭 발전을 이루어 왔다. “사람은 외형은 물론 장기의 크기와 기능, 정도 등 모두 제각각의 체질과 성향을 지니고 있습니다. 한약을 처방하고 진료하는데 있어 개인별 맞춤 진료는 이런 이유로 필수적으로 이루어져야 합니다. 획일화된 양약으로는 인체 내부를 다스리는데 한계가 있기에 한방은 인체에 없어서는 안 될 존재로 몸을 보하고 기력을 회복해 면역력을 키우는데 탁월합니다.” 한국한의원은 한방 자동화 시스템 연구로 각종 질환의 과학적 진료가 가능한 한방 전용 OCS(처방전달시스템)-EMR(전자의무기록)-PACS(의료영상저장전송시스템)-탕전실 연계 전산 시스템을 구축했다. 한방학의 현대화에 선구적인 역할을 이어가고 있는 한국한의원은 고객들에게 맞춤형 진료와 처방을 현대적 시스템 아래 제공하고 있다. “20년 전부터 전문가들로 구성된 한국한방연구소를 설립해 한의학과 과학 기술을 접목시키는 것은 물론 한방 진료에 적합한 시스템을 고안 적용시켜왔습니다. 또한 한약의 효능을 다각도로 연구해 좋은 약을 현대인들의 라이프스타일에 맞춰 쉽고 간편하게 섭취할 수 있는 방안을 연구해왔습니다.” 한국한의원에서 선보이고 있는 ‘백수력’, ‘백수희’는 세계적 의약품 및 식품안전 등록기관인 미국 FDA 인증을 통해 그 안정성을 검증받았다. 또한 경옥고의 주성분(인삼, 생지황 외 다수)에 한국한의원의 비방인 ‘백비탕’을 첨가하여 만든 농축액, ‘백경옥’은 저온 고압으로 장시간 정성스럽게 달여 만들어 남녀노소 기를 보강하고자 하는 이에게 탁월한 효능을 보이고 있다. 특히 한국한의원에서는 잔류 농약이 없고 깨끗해 안정성이 검증된 GMP 인증 한약재만 사용하고 있다. 엄마로서 아내로서 그리고 경영인으로서 30년 넘게 앞만 보고 달려온 여 관장. 그러면서도 그가 꾸준히 자신을 위해 해온 일이 두 가지 있다. 바로 공부와 봉사. 꾸준히 다방면에 관심을 갖고 공부해온 그는 뭘 하나 배워도 허투루 배우는 법이 없다. 책장 아래를 가득 메운 수 십 개의 수료증과 자격증이 그것을 여실히 보여주고 있다. 특히 오래전 남편의 학업 성취 기원을 위해 찾으며 연을 맺은 불교는 그가 가장 오래 공부해온 분야다. 태국 최고의 명문 대학으로 꼽히는 마하출라롱컨 불교대학교 대학원을 졸업하는 등 국내외 다양한 불교대학에서 심신을 수련하며 불교를 공부해온 그는 불교 관련 작품도 다수 보유했었다. 현재는 모두 기증을 한 상태지만 그에게 불교는 언제나 특별한 의미로 남아있다. 현재 여 관장이 회장으로 2대째 연임 중인 범어사금정불교대학 총동문회에서는 지난해 처음으로 선보인 산사음악회와 일일찻집 등 다양한 행사를 주관하며 불교의 자비와 나눔을 행하는 일을 이어가고 있다. 특히 여 관장은 매주 목요일 범어사 지하철역 1번 출구에서 열리는 무료급식소에 대해 특별한 애정을 표했다. 적게는 600명 많게는 800명 넘게 무료급식소를 찾는 이들의 대부분은 노숙자와 노인이다. 식사 전 간단한 인사를 전하는 자리에서 그가 전하는 메시지는 그 자리를 찾은 많은 이들의 심금을 울린다. “여러분 오늘도 맛있는 한 끼를 대접하게 되어 무척이나 기쁩니다. 다만 식사하러 오시면서 허리를 움츠리지는 마세요. 이곳을 찾아주신 모든 분들은 대한민국의 국민입니다. 전쟁을 치르신 분들도 계시고 IMF로 힘든 시기를 겪으셨던 분들도 계십니다. 그럼에도 여러분은 대한민국이 지금의 모습을 하는데 있어 많은 것을 지켜내고 인내하신 분들입니다.” 그의 인사말에는 항상 용기를 복 돋으면서도 편안하게 웃을 수 있는 힘이 깃들어 있다. 매주 진행되는 무료급식소는 규모 면에서 상당히 큰 편인데 한정된 예산에서 어떻게 가능한지를 묻는 취재진에게 여 관장은 “저희를 찾아주신 모든 분들 덕분이죠”라며 웃어 보였다. 한정된 예산 외에는 신도들과 일반인들의 후원을 통해 이루어지고 있는 무료급식소, 특히 이 중에는 무료급식소를 찾아주었던 부모가 매주 먹었던 따뜻한 식사에 대한 감사함으로 전해오는 자녀들의 후원 역시 포함돼 있다. 이 밖에도 꾸준히 다양한 봉사를 이어온 그에게 봉사란 무슨 의미를 가지는지 물었다. “봉사는 마음에서 우러나와 자연스럽게 이어져야 합니다. 세상의 모든 이들이 저에게는 그저 곱고 아름다워 보여요. 그들에게 작지만 힘이 될 수 있는 일이라면 늘 함께했으면 좋겠습니다.” 제52회 납세자의 날을 맞아 한국한의원에는 또 한 번 기쁜 수상 소식이 전해졌다. 앞서 2012년 모범납세자 표창장을 받은 바 있는 한국한의원 윤경석 원장은 이번에 또 한 번 모범납세자로 선정돼 기획재정부장관상을 받은 것. 축하 인사를 전하는 취재진에게 부끄러운 듯 손사래를 치던 그는 “앞으로도 저와 저희 가족 그리고 한국한의원이 지역사회에서 항상 바른 시민으로 살아갈 수 있도록 노력할 것입니다. 더불어 항상 주위를 돌아보며 나누고 베푸는 삶을 이어갈 것입니다”라며 마무리 인사를 전했다. [1037]

  • 문화

  2018-03-09

• 이덕형 마법꽃방 대표

  서울시청의 1층부터 7층까지 내부 벽면에는 7가지 식물로 녹화된 벽면녹화가 있다. 세계 최대 규모의 이 수직정원 기획에 참여해 유지와 관리 작업 역시 맡았던 마법꽃방 이덕형 대표는 작업 애로사항 타파를 위해 만난 이끼 전문가에게서 프리저브드 기술을 처음 접하게 되었다. 그로부터 7년 뒤 프리저브드 플라워는 국내 상용화의 길에 들어섰고, 현재 전국적으로 많은 이들이 프리저브드 플라워에 관심을 가지며 일반 고객들의 많은 주목을 끌고 있다. 생화를 특수 보존 처리하여 장시간 보관 가능한 가공화, 프리저브드 플라워의 국내 상용화에 신호탄을 쏘아 올린 마법꽃방의 이덕형 대표. 그의 특별한 행보를 주간인물에서 되짚어보았다. _정주연 기자 프리저브드 플라워의 개념조차 생소하던 7년 전, 국내 원천 기술자에게서 꽃에도 적용 가능한 프리저브드 용액과 기술을 처음 접한 이덕형 대표는 꽃 시장의 새로운 가능성을 엿보게 되었다. “부모님께서 꽃집을 운영하셔서 어려서 늘 꽃과 함께 지냈어요. 각양각색의 생화들 속에서 보낸 어린 시절, 생화의 보관 기간 한계와 그로 인해 벌어지는 악순환으로 꽃집이 영세함을 벗어나지 못하는 것을 직접 보았어요. 그래서 처음 프리저브드 기술을 접했을 때 더욱 관심을 가지게 되었습니다.” 1년 여간 직접 테스트를 시행하며 프리저브드 플라워의 성장성을 발견한 그는 부모님의 반대에도 불구, 새로운 아이템에 대한 강한 확신으로 부모님을 설득시키며 회사를 그만뒀다. 하지만 당장 프리저브드 플라워 판매를 시작하기에는 대내외적 한계가 있음을 느낀 그는 청년창업 지원을 통해 교육센터를 창업, 프리저브드 플라워 교육에 집중하기 시작했다. 프리저브드 플라워 알리기에 집중 교육을 통해 기술력 상승과 전파를 이루다 “처음 교육을 시작하던 당시 일본에서는 프리저브드 플라워의 상용화가 이미 이루어져 있었지만, 국내에서는 상용화는커녕 개념조차 생소했어요. 우선 이런 아이템의 존재와 가능성을 알릴 필요가 있었죠.” 꽃집을 대상으로 교육센터에서 기술 교육을 시작한 이덕형 대표는 전국을 돌며 다양한 행사에 참여, 프리저브드 플라워의 기술력 홍보를 이어갔다. 동종 업계 공통의 고민이었던 꽃 보관 한계를 타파할 수 있는 프리저브드 플라워는 핫한 아이템으로 금세 관련 업종 종사자들에게 입소문이 났고, 교육을 받기 위해 문의하고 방문하는 이들이 급증했다. 그러던 어느 날 한 교육생이 던진 의문으로 이 대표는 새로운 전환점을 맞이한다. “거듭되는 교육으로 교육생이 많이 늘어나 있던 때였어요. 한 교육생이 이렇게 좋은 아이템의 기술력을 가지고 있으면서 왜 정작 저는 창업을 시작하지 않느냐고 물었어요. 창업의 실질적 가능성과 성공 여부에 대한 의문이었죠.” 프리저브드 플라워의 저변 확대에 큰 뜻을 두고 있었던 이 대표는 직접 판매 시장에 뛰어들어 그동안의 프리저브드 플라워 시장에 변화의 바람을 일으키는 첫 걸음을 내딛는다. 프리저브드 필러 플라워의 최초 대량 판매로 프리저브드 플라워 시장의 판도를 바꾸다 다년간의 교육을 통해 기술력을 상향 발전시켜왔던 이 대표는 장미와 같은 매스 플라워(Mass Flower)에 한정돼 있던 프리저브드 기술을 안개꽃 같은 필러 플라워(Filler Flower)로 확대 적용시켰다. 이와 더불어 소량 생산으로 고가에 책정돼 있어 프리저브드 플라워의 대량 생산을 성공시키며 상용화에 본격 기여하기 시작했다. “프리저브드 플라워의 가장 큰 장점은 보관 기간에 있습니다. 꽃집이 영세할 수밖에 없었던 이유에는 생화의 짧은 보관 기간이 큰 몫을 차지했어요. 반대로 생산 후 1년간 숙성되며 꽃 질이 더욱 좋아지는 프리저브드 플라워는 긴 보관 기간으로 재고 걱정이 없습니다.” 꽃값이 상대적으로 낮게 책정되는 여름에 꽃을 구매해 프리저브드화 시킨 이 대표는 합리적인 가격으로 책정된 다양한 상품군을 선보였다. 처음에는 드라이플라워와 혼동하며 사람들의 관심을 끌지 못했지만, SNS를 통해 꾸준히 차이점을 홍보하며 고객들의 이목을 집중시켰다. 또한 매장을 방문하는 이들이 자유롭게 돌아볼 수 있는 구조로 대형 거울과 꽃을 비치시키고 벽면을 꽃으로 장식하는 등 차별화된 전략을 내세워 몇 개월 사이 대구 동성로의 명물로 떠올랐다. ‘새로운 꽃바람아 불어라’ 온라인 판매로 대구 시민을 위한 당일 꽃 배송 시스템을 선보이다 지난해 말 문을 연 마법꽃방 온라인 쇼핑몰은 기존의 꽃집 쇼핑몰과는 메인 페이지부터 많은 차이를 보인다. 의류 쇼핑몰을 모티브로 제작된 마법꽃방 웹사이트는 당일 한정 수량 물량의 주문 상태와 배송 상태를 한눈에 알아볼 수 있게 구성되어 있다. “오프라인 매장이 자리를 잡으며 배송 문의가 증가했지만 처음에는 오프라인 물량의 과다로 배송에는 무리가 있었어요. 프리저브드 플라워를 찾는 고객들이 주를 이뤘지만 생화를 찾는 고객들도 늘어남에 따라 온라인숍은 생화를 중심으로 조금 다른 시스템을 차용했어요.” 마법꽃방 온라인숍에서는 쇼핑 후 주문을 하면 결제가 동시에 이루어지지 않는다. 주문 후 상담원의 콜 전화가 이루어질 것이라는 문자가 한 통 도착할 뿐이다. 이후 걸려온 상담전화를 통해 꽃의 사용 목적과 꽃을 받는 이의 여러 제반 상황에 대한 상담이 이루어진 후 고객은 데모 사진을 받는다. 고객의 승낙과 함께 결제가 이루어진 후 제작에 들어간 꽃은 대구시내 고객들에게 배송된다. 처음에는 우려의 목소리도 있었지만 마법꽃방만의 시스템은 고객들의 높은 만족과 재구매로 이어졌고 현재는 온라인과 오프라인 매장 모두 안정화에 접어들었다. 올봄, 마법꽃방은 새로운 도전을 앞두고 있다. 전국을 무대로 프리저브드 플라워 스토어팜 오픈이 막바지에 다다른 것. 농장 직거래로 가격을 안정화시키고 프리저브드 관련 독보적 기술력을 확보하고 있는 마법꽃방은 기존의 콘셉트와는 차별성을 둘 예정이다. 새로운 시도로 상품군 다양화와 기술력 발전을 이뤄 프리저브드 플라워의 저변 확대에 더욱 기여하고 싶다는 이덕형 대표. 그와 마법꽃방이 일으키는 새로운 꽃바람이 더욱 기대된다. [1037]

  • 문화

  2018-03-09

• 박기호 피피노피자 대표

  외식산업의 발달은 산업구조의 발전과 함께 트렌드의 급격한 변화를 이끌고 있다. 하루에도 수십 개의 점포가 새로 문을 열기도 닫기도 하는 요즘, 24년간 한자리에서 꾸준히 사랑을 받는다는 것은 실로 대단한 일이 아닐 수 없다. 피피노피자는 피자의 대중화가 막 시작될 무렵인 1994년 현재의 경주 황성동에 처음 문을 열었다. 지역에 피자집이 거의 없던 시절 고가임에도 불구, 포장과 배달 중심으로 높은 인기를 구사했던 이곳은 24년이 지난 현재 경주를 넘어 전국적으로 그 명성을 이어나갈 준비를 마쳤다. _정주연 기자 경주의 대표적 토종 브랜드로 자리한 피피노피자를 방문한 취재진은 모던하면서도 편안하게 리모델링된 본점에서 마주한 박기호 대표를 보고 조금 의아하지 않을 수 없었다. “부모님의 뒤를 이어 2년 전부터 제가 운영을 맡고 있습니다. 리모델링으로 가게의 분위기가 바뀌자 주인이 바뀌었냐고 묻는 분들도 계세요(웃음).” 20년간 한결같던 매장의 분위기는 박기호 대표로 세대교체가 이루어지며 보다 세련된 모습을 갖췄고, 오랜 시간 쌓아온 노하우를 바탕으로 곧 경주를 넘어 전국적으로 피피노피자의 맛을 알리기 위한 시작점에 서 있다. 36시간 이상 저온 숙성시킨 도우에 독자적 노하우로 만든 수제 소스를 더하다 “어린 시절 부모님께서 피자 기술을 배우기 위해 전국을 2년 여간 다니셨어요. 피자가 막 대중화될 무렵이었고, 경주에서는 피자를 접하기도 어렵던 시절이었어요.” 경주 황성동 본점 위치에서 처음 시작한 피피노피자는 20년 넘게 꾸준히 지역민들의 사랑을 받고 있다. 주위에 크고 작은 피자집이 문을 열고 닫는 와중에도 피피노피자는 굳건하게 그 자리를 지키고 있어 그 비결이 궁금하지 않을 수 없다. 세 개의 섹션으로 나누어진 피피노피자의 주메뉴는 맛과 건강을 모두 잡았다. 피자의 식감을 좌지우지하는 도우는 버터를 배제하고 아주 소량의 기름 사용으로 담백함을 자랑하고, 36시간 이상 일정한 온도에서 저온 숙성시켜 부드러운 식감이 일품이다. 여기에 수제로 만든 소스가 더해지며 피피노피자는 질리지 않게 오랜 시간 즐길 수 있는 피자로 명성을 얻었다. 피피노피자는 유독 방문 고객들의 연령대가 다양한데 아이부터 어른까지 건강하게 함께 즐길 수 있는 데는 또 다른 이유가 숨어있었다. 매일 들여오는 신선한 채소와 고기를 정성으로 건강한 맛을 담아내다 피피노피자에서 맛볼 수 있는 고구마 피자와 불고기 피자, 피피노슈퍼스페셜 등은 자연에서 온 재료를 손수 손질해 피피노피자만의 특별한 레시피로 완성되었다. “농장에서 직접 배송되는 양송이를 비롯해 갖은 야채들은 모두 시장에서 직접 거래하고 있어요. 불고기 역시 선별한 고기를 매장에서 직접 볶아 사용하고 있습니다.” 냉동이나 통조림은 배제한 채 야채의 신선함을 그대로 살려 식감은 물론 건강한 맛으로 오븐에서 구워내는 피피노피자는 속 재료가 모두 적절하게 익을 수 있도록 치즈로 토핑을 덮었다. 재료가 흘러내리는 것을 방지할 수 있는 것은 물론 100% 자연산 치즈의 고소함은 식어도 맛의 변화가 거의 없어 피피노피자가 지역에서 나이를 불문하고 다양한 고객층을 확보할 수 있었던 주된 이유로 꼽힌다. 직접 염지해서 오븐에 구운 로스트그릴드를 비롯해 직접 만든 소스가 가미된 미트 오븐 스파게티와 샐러드는 피피노 피자의 또 하나의 자랑이다. “저희는 튀기는 메뉴가 없습니다. 오븐에 구워 기름기가 적고 담백해 핫윙이나 웨지감자도 연령에 구애받지 않고 많이 찾아주십니다.” 동네 오래된 피자가게 피피노피자 전국을 무대로 제2의 도약을 맞이하다 현재 경주 내에만 본점을 포함해 4곳의 매장이 운영 중인 피피노피자. 포장과 배달 중심이었던 피피노피자 본점은 2년 전 대대적인 리모델링을 거치며 테이블 수를 늘려 매장에서도 바로 즐길 수 있게 되었다. 현재 다른 지점들 역시 리모델링 작업이 진행 중이라고 전한 박기호 대표는 곧 전국을 무대로 가맹 사업을 시작할 것이라고 밝혔다. “부모님 세대에서는 프랜차이즈를 진행하기에 어려운 부분이 많았습니다. 2년 전부터 꾸준히 가맹 사업을 준비했고, 현재 마무리 단계에 있습니다. 그동안 경주에서만 즐길 수 있었던 토종 브랜드 피피노피자를 전국 곳곳에서 즐길 수 있도록 노력할 것입니다.” “어머니와 아버지께서 피피노피자에서 맛과 함께 가장 중요시 여기셨던 것이 바로 ‘직원’이었습니다. 현재 주방을 전담하고 있는 직원도 고등학교 때 배달로 시작해 지금에 이르렀어요. 부모님의 뜻을 받들어 저 역시 피피노피자의 미래를 위해 직원들에게 좋은 근무 환경을 만들어주기 위한 노력을 이어갈 것입니다.” 세대교체가 이루어지며 제2의 도약을 앞두고 있는 피피노피자. 토종 브랜드로서 입지를 다지고 경주를 넘어 전국으로 나아 갈 그들의 내일이 더욱 기대된다. [1036]

  • 맛집탐방

  2018-03-02

• 전성환 경주시족구협회 회장 / 경주시 중부동 체육회 회장

  992년간 신라의 수도였던 경주는 찬란한 문화와 역사가 살아 숨 쉬는 민족문화의 발상지이자 전통문화유산의 보고다. 한국을 대표하는 세계적인 역사 문화 도시로 과거와 현대가 어우러진 이곳은 시민들의 애향심 역시 상당해 소도시임에도 불구, 경주시 발전과 지역 사랑 실천을 위한 활동이 곳곳에서 활발하게 펼쳐지고 있다. (사)경주시국제친선교류협회, (사)경주발전협의회 등 다각적 행보를 이어가고 있는 경주시족구협회 전성환 회장과 경주시민들의 각별한 지역 사랑 활동에 대해 이야기를 나누어보았다. _정주연 기자 경주시 중부동 청년회에서 처음 봉사활동을 시작한 전성환 회장은 40여 개의 크고 작은 단체에서 중책을 맡아 경주시 발전을 위해 노력해온 숨은 공신이다. 20여 년 전 청년문화에 관심을 가지며 중부동 청년회에서 방범활동과 독거노인 방문 등 다양한 봉사활동을 했던 그는 경주시청년연합회 회장을 역임하며 지역 청년 문화 활성화를 위해 노력했다. 이후 여성문화와 다문화, 장애인 문화 등 그 관심 분야를 조금씩 넓혀가며 활동해온 전 회장은 경주를 진정으로 사랑하고 아끼는 마음을 담아 현재도 활발한 행보를 이어가고 있다. 대한민국 전통 유일 구기 종목 족구 국민 모두가 사랑하는 엘리트 체육으로 나아가길 삼국시대 신라 화랑들이 공을 차 넘기는 경기를 하였다는 기록이 있을 정도로 깊은 역사를 지닌 우리 민족 고유의 구기종목 족구. 장소와 기구의 제약이 없으면서 간단한 규칙으로 쉽게 배울 수 있어 재미와 운동 효과 모두 얻을 수 있다. “한국 남자 중에 족구를 안 해 본 사람이 있을까 싶을 정도로 족구는 대중 스포츠로 오랜 시간 많은 사랑을 받아 왔습니다.” 1990년 경주시생활체육회가 창립하면서 함께 시작된 경주시족구연합회는 발원지답게 전국 규모 대회를 꾸준히 개최하며 전국 족구인들의 위상을 높이는데 앞장서고 있다. “처음에는 시에서도 족구에 크게 관심을 두지 않았어요. 하지만 현재는 전국 규모의 ‘서라벌배 전국동호인초청 족구대회’를 비롯해 ‘경주시민생활축전족구대회’, ‘경주시연합회장배족구대회’ 등 풍부한 스포츠 인프라를 바탕으로 각종 국제 및 전국 단위 대회 유치를 위한 스포츠 마케팅에 적극 나서고 있습니다.” 4년 임기를 마치고 체육회 통합과 함께 지난해 연임한 전성환 회장은 올해 농아인협회와 연계해 족구 교육과 전국 대회 출전이라는 장기적 계획을 세우고 있음을 밝혔다. 또한 전국체전 정식 종목으로 채택돼 족구가 엘리트 스포츠로 한 단계 도약해 국내는 물론 국제적 위상을 드높일 수 있는 제도적, 환경적 개선을 위해 노력할 것임을 전했다. 국제화, 다문화 시대에 걸맞게 함께 행복한 국제도시 경주로 세계화 국제화와 더불어 한국 역시 다양한 국적과 문화를 가진 이들의 유입이 늘어나고 있다. 더불어 다문화가정 역시 매년 증가 추세를 보이고 있지만 정부 차원에서 이들의 정착과 안정을 위한 정책이 마련된 건 불과 10여 년 전이다. “민간에서 다문화에 관심을 가지게 된 것은 정책 마련 이전부터였어요. 경주 역시 다문화가정이 증가하고 외국 관광객들의 유입이 많은 만큼 국제화 시대에 걸맞게 다문화에 대해 관심을 가진 이들의 움직임이 오랜 시간 이어져 왔습니다.” (사)경주시국제친선교류협회는 대표적인 다문화 지원 사업을 펼치고 있는 단체로 민간 외교관으로 다양한 활동을 이어왔다. 전 회장은 (사)경주시국제친선교류협회 회장 재임 시절 ‘한·중수교 20주년’을 맞아 여성가족부 주최로 경주를 방문한 중국인 100여 명의 홈스테이 프로그램을 진행하고, 다문화가정 합동결혼식 기금 마련을 위한 음식 바자회를 여는 등 다각적 교류를 통해 경주가 국제도시로 나아갈 수 있도록 힘썼다. 회장직 이전 6년간 사무국장을 했던 그는 다양한 실무 경험을 살려 현재 대외협력본부장으로 지원을 아끼지 않고 있다. 누구도 소외받지 않는 더불어 사는 사회로 나아가기를 경주발전협의회 사무총장을 맡고 있는 그는 경주가 경제적으로 침체된 것에 안타까움을 표했다. 그럼에도 경주시민들의 깊은 애향심은 경주시가 현재의 어려움을 딛고 한 단계 도약할 수 있는 발판이 될 것임을 확신했다. “경주시내에 10곳 이상의 장애인 협회가 있습니다. 도시 규모와 견주어 많은 이들이 장애인 문화에 관심을 갖고 활동을 하고 있는 거죠.” 전 회장이 재무국장으로 있는 경주어울림한바당 봉사회는 온라인 회원 모집으로만 이루어졌음에도 불구, 300명이 넘는 회원들이 지속적으로 후원을 이어가고 있다. 또한 지난해 10월에는 뜻깊은 행사가 열렸는데 바로 초록우산어린이재단 경주후원회의 발족식이다. 경주에 초록우산어린이재단 후원회가 없다는 사실을 접한 전 회장은 적극적으로 후원회 발족을 위해 앞장섰고, 현재 사무국장으로 실질적 실무를 담당하며 경주시민들의 깊은 관심을 불러일으키고 있다. 올해 17회를 맞이하는 ‘신라의 달밤 165리 걷기대회’는 2002년 가을 처음 시작돼 해마다 전국에서 수 천명의 시민이 모이고 있는 대표적 걷기 대회다. 경주 일대를 달밤에 걸으며 옛 신라의 숨결을 느끼고 추억을 쌓을 수 있는 이 대회는 경북 경주시가 주관하고 (사)경주를 사랑하는 사람들의 모임에서 주최하고 있는데 전 회장은 초기 기획 단계부터 참여해 현재 사무국장으로 걷기대회의 활성화와 대중화를 위해 노력하고 있다. “무박 2일 동안 66km를 걷는 고된 일정으로 참여하는 이들과 진행요원, 자원봉사자 모두에게 힘든 여정이지만 그만큼 보람된 순간들이 많아 매년 많은 분들이 찾아주십니다.” 경주시민들의 애향심에 항상 깊은 감명을 받는다는 그는 지금껏 그래왔던 것처럼 앞으로도 경주시의 발전을 위해 맡은 바 최선을 다할 것이라고 전했다. [1036]

  • 라이프

  2018-03-02

• 조이연 (사)대전로봇교육연합회 회장 l 가온누리로봇&SW코딩학원 원장

  최근 기존의 주입식 교육에서 탈피, 창의력과 사고력을 증진시키고 문제 해결 능력을 기르는 교육이 각광받고 있다. 로봇과 코딩 교육은 이러한 창의력과 사고력 증진에 탁월하다는 평을 받으며 관심이 집중되고 있다. 2018년 1월 27일 대전 한밭실내체육관에서 개최되는 '2018 로봇코딩컵(ROBOTCODINGCUP)'은 첫 회임에도 불구, 전국에서 1,500여 명 이상의 신청자가 몰리며 로봇코딩 교육의 열기를 여실히 보여주고 있다. 단순 대결구도를 벗어나 로봇코딩 교육의 목적과 목표에 부합, 무한한 상상력과 도전정신 고취에 초점을 맞춰 진행될 이번 대회를 주최한 (사)대전로봇교육연합회의 조이연 회장을 만나 로봇코딩 교육의 현재와 미래에 대해 이야기를 나눠보았다. _정주연 ­­기자 로봇교육에만 10년 넘게 종사해온 조이연 회장은 그동안 쌓아온 노하우와 독자적인 커리큘럼을 바탕으로 지역 내 로봇교육 발전에 이바지해온 이다. 그는 코딩을 단순 언어 배우기에 한정 짓지 않고 로봇을 직접 제작하며 사고하여 창의성을 발휘할 수 있도록 교육하고 있다. 현재 가온누리로봇&SW코딩학원을 운영하며 차별화된 로봇코딩 교육을 선보이고 있는 그가 (사)대전로봇교육연합회를 창립하고 나아가 ‘2018 로봇코딩컵(ROBOTCODINGCUP)’ 개최에 이른 특별한 이유가 궁금해진다. 동기를 부여하고 분별력을 갖춘 교육적 소임을 다하는 대회를 만들고파 “로봇산업진흥원에 의하며 로봇 관련 경쟁 대회가 전국적으로 200여 개에 이른다고 합니다. 10년 넘게 로봇교육에 몸담고 있지만 저도 알고 있는 대회가 겨우 10개 남짓이에요.” 로봇과 코딩 교육 열풍이 불며 각종 대회가 개최되고 있지만 체계적으로 분별력을 갖춘 대회가 많지 않음에 회의감을 느꼈다는 조 회장. 특히 2달여의 준비 기간을 거쳐 대회에 출전했지만 정형화된 형식과 진행으로 1분도 채 되지 않아 경기가 종료되는 것을 보며 출전한 아이들의 사기가 저하되는 것에 마음이 아팠다. “코딩 교육은 창의력과 사고력, 논리력을 증진시키기 위한 교육입니다. 언어를 알려주고 답을 정해놓은 채 진행되는 교육과 이를 바탕으로 한 대회가 본래의 목적에 부합한가에 의구심이 들었습니다.” 로봇코딩 교육 본연의 목적을 살리고 특히 아이들이 대회를 통해 성장하고 발전할 수 있기를 바랐던 그는 기존 대회와 진행과 종목, 심사까지 확연한 차이를 보이는 ‘2018 로봇코딩컵’을 기획했다. ‘상장’ 위주의 대회가 아닌 동기 부여와 도전정신을 일깨워주고파 2017년 페스티벌 형식으로 열린 대전 ‘창의로봇페스티벌’이 성황리에 열리며 조이연 회장과 (사)대전로봇교육연합회는 전국 규모의 로봇대회 개최를 준비했다. 12종목 26개 부문으로 나누어져 치러지는 이번 ‘2018 로봇코딩컵’은 기존의 대결 구조 형식에서 벗어나 자신의 실력을 스스로 평가해보고 청소년들의 무한 상상력과 도전 정신을 고취시키는데 의의를 두고 있다. 현장에서 직접 로봇을 제작하고 코딩을 통해 프로그래밍하며 그동안 쌓아온 실력을 유감없이 발휘할 수 있는 장을 마련한 것이다. “일례로 ‘캠핑’이라는 주제에 어울리는 원하는 것을 직접 만들고 프레젠테이션을 통해 제작 과정과 프로그램의 배경 및 운영방식을 발표하도록 하는 거죠. 이때 학습의 습득 정도와 ‘직접’ 사고하고 응용한 것인지, 단순 암기의 결과인지 알 수 있어요.” 종목별로 난이도를 상향 조정하고, 형평성을 높이기 위해 추첨을 통해 미션을 선정, 관련 학과 교수의 심사 등 대회의 질을 높이기 위해 다각적인 노력을 기울였다. “로봇코딩에 정해진 답과 공식은 없습니다. 도전정신을 고취시켜 스스로 문제를 해결하고 그 과정에서 자기 주도적으로 사고해 창의적인 생각을 하도록 이끄는 것입니다.” 전국적으로 2천여 명에 이르는 참가 접수가 몰릴 정도로 높은 관심을 받고 있는 ‘2018 로봇코딩컵’은 로봇코딩 교육에 꼭 필요한 중요한 변화의 바람을 일으키고 있었다. 일편일률적인 교육 시스템에서 벗어나 스스로 정답을 찾고 사고할 수 있는 교육 선보여야 로봇산업의 발전과 코딩 교육의 열기가 더해져 전국적으로 관련 학원이 대거 등장했다. 하지만 그중에는 로봇과 코딩에 대한 올바른 이해와 학습법이 갖추어지지 않은 곳이 많아 우려의 목소리가 높다. 조 회장 역시 “코딩은 특정 언어를 공부하는 것이 아닙니다. 특정 언어를 이용해 정답을 스스로 찾고 사고력을 증진시키는 것입니다. 어른들은 길을 찾을 때 제일 빠른 길 찾기에 주안점을 두지만 아이들은 뒤로 가거나 돌아가면서 다양한 형태의 길을 창조해냅니다.”라고 전했다. 그는 연합회에서 열렸던 작은 대회를 통해 코딩 교육이 어른들의 사고와 일률적인 시스템으로 이루어진 것이 아닌가 하는 생각이 들었다. “한 초등학생이 인형 뽑기방에서 보았던 기계의 원리에 의문을 품고 만든 기계를 보고 감탄한 적이 있어요. 실제 돈을 내고 돈이 지나가면서 센서를 건드리면 프로그램이 시작되도록 설계 및 프로그래밍 한 거죠.” 또한 8살 초등학생이 라디오를 들으며 가수의 꿈을 키웠다는 엄마를 위해 옛날 라디오 형태로 버튼을 누르면 테이프가 돌아가듯 기어가 돌아가 어머니가 좋아하는 노래를 나오도록 프로그램을 넣은 사례를 통해 무한한 아이들의 상상력을 엿볼 수 있었다. 기본적인 방법을 알려주되 직접 다양한 형태로 과정을 거쳐 결과를 도출할 수 있도록 하는 것이 최종적인 코딩의 목적이라고 말하는 조 회장은 부모들 역시 편견을 깨고 아이들이 창의적으로 생각할 수 있는 환경을 만들어 줄 것을 권했다. (사)대전로봇교육연합회는 300여 명의 학생 임원과 20여 명의 임원이 함께하며 재능기부활동을 이어가고 있다. 무주의 산골마을이나 중·고등학교의 진로탐색 강의를 통해 코딩이 본래의 목적과 목표를 달성하며 아이들에게 재미있고 흥미를 유발, 나아가 생각하는 힘을 기르고 스스로 변화할 수 있는 매체가 될 수 있도록 힘쓰고 있다. (사)대전로봇교육연합회의 의미 있는 행보에 ‘2018 로봇코딩컵(ROBOTCODINGCUP)’의 성공적 개최가 더해져 향후 로봇코딩교육이 한 단계 발전해 본연의 가치를 찾아갈 수 있기를 바라본다.

  • 교육

  2018-01-23

• ‘마켓메이’만의 문화를 통해 커피도 스타일에 맞게 즐기자

  국제커피기구(ICO)에 의하면 한국의 커피 소비량은 세계 15위로 최근 몇 년 사이 꾸준한 증가 추세를 보이고 있다. 2000년이 들어서며 해외 유명 브랜드를 시작으로 국내 대형 프랜차이즈 카페의 대거 등장은 커피 시장을 성장시키는데 크게 일조했다. 하지만 몇 년 사이 커피 시장에는 변화의 바람이 일었다. 취향에 따라 커피의 ‘맛’과 ‘다양성’을 추구하며 즐기는 이들이 늘어남에 따라 특색 있는 커피 맛과 인테리어를 갖춘 개인 카페가 속속 생겨난 것이다. 구미에서 10년 넘게 커피 문화의 보급과 활성화를 위해 노력하고 있는 마켓메이의 박재현 대표와 함께 커피와 커피 문화에 대한 이야기를 나누는 시간을 가져 보았다. _정주연 기자 1년 반 전 문을 연 마켓메이는 오픈과 동시에 금오산 카페로 입소문을 타며 금오산 카페 거리에 활기를 불어넣었다. 구미에서 커피를 즐기는 이들에게 어딘지 낯익은 이곳은 2004년부터 구미의 커피 문화 보급과 확산을 위해 꾸준히 노력해온 ‘커피메이’가 전신이다. 문화의 집결지인 Market(시장)의 의미를 더해 현 위치에 새롭게 문을 연 ‘마켓메이’에는 어떠한 변화가 있을까. 맛있는 커피와 브레드가 함께하는 ‘마켓메이’ 커다란 문이 인상적인 마켓메이는 외부 못지않게 내부 역시 색다른 분위기를 자아낸다. 기존 건물의 뼈대를 제외하고 6개월 동안 전체적 리모델링 공사와 인테리어가 진행되었다. 전국을 다니며 아이디어를 수집해 마켓메이만의 감성을 더해 탄생한 이곳은 러프한 재료 본연의 느낌을 살리면서 공간을 넓게 활용해 웅장한 느낌을 자아낸다. 금오산을 향해 나있는 시원한 창은 자연과 함께 힐링을 만끽할 수 있는 여유도 제공한다. 하지만 마켓메이가 꾸준히 사랑받아온 이유는 단연 맛있는 커피와 각종 베이커리 때문이다. “커피 역시 요리입니다. 요리는 최상의 재료로 최상의 맛을 대접하는 것이죠.” 카페메이 시절에도 세계 3대 커피로 꼽히는 달마이어 커피를 선보였던 그는 5년 전부터 직접 로스팅을 시작해 깐깐하게 고른 생두 3가지를 블렌딩해 부드럽고 편안하게 즐길 수 있는 커피를 내보이고 있다. 또한 매일 제빵사가 따뜻하게 구워내는 빵은 깊은 풍미와 지역에서 맛보기 힘든 색다른 메뉴 구성으로 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 평일 오전에만 즐길 수 있는 브런치 뷔페는 마켓메이의 숨은 매력 중 하나다. “마켓메이에서는 항상 제철 과일과 좋은 재료로 모든 메뉴를 만들고 있습니다.” 브런치와 브레드, 커피에 이르기까지 최상의 맛을 구현하기 위해 노력하고 있는 마켓메이, 하지만 이곳의 진짜 이야기는 아직 시작되지 않았다고 하는데. 스타일에 맞게 즐기는 커피, 문화를 담은 커피 한 잔 사람은 제각각의 스타일을 갖고 있다. 옷이나 신발, 가방 등 패션부터 헤어스타일까지 좋아하는 색상도 디자인도 각양각색이다. 최근 몇 년 사이 젊은 세대들의 맛집 탐방은 패션을 넘어 음식 역시 개개인의 스타일과 분위기에 따라 즐기는 트렌드를 보여준다. “커피도 음식이나 패션과 마찬가지로 스타일이 있습니다. 생산 국가별 커피의 특징이 다르고 드리퍼의 구조와 물을 붓는 방법에 따라 커피의 맛과 향은 달라집니다. 어떤 커피가 나와 잘 맞고 어울리는지 알고 커피를 즐긴다면 그 즐거움은 배가 될 것입니다.” 자기만의 개성이 뚜렷함에도 한국인들의 커피 취향은 일편 일률적이다. 이는 커피를 취향별로 다양하게 즐길 수 있는 방법을 몰랐기 때문. 이에 박재현 대표는 마켓메이를 찾는 고객들이 커피를 조금 더 다양하고 취향에 맞게 즐길 수 있도록 각자의 스타일을 고려한 커피 스타일링을 실시할 계획이다. “고객들이 커피 문화를 다양하게 많이 접해보며 커피에 조금 더 많은 걸 요구하게 되었으면 좋겠어요.” 이러한 취지를 담아 마켓메이에서는 커피 한 잔에 문화를 함께 담아 제공하고 싶다고 전했다. 이미 지역 내 커피 문화 보급과 확산을 위해 선두적인 역할을 해온 마켓메이는 향후 ‘마켓’, 시장의 의미를 살려 지역에서 커피 문화가 활기를 띨 수 있는 공간으로 자리할 수 있도록 다양한 노력을 이어나갈 예정이라고 전했다. 박재현 대표는 최상의 재료로 맛있는 커피와 브레드를 제공하는데 그치지 않고 직원들과 ‘마켓메이’만의 문화를 만들고 지역의 커피 문화 활성화에 기여하기 위해 다각도로 노력 중이다. 그들이 써 내려가는 마켓메이의 커피 이야기가 더욱 기대되지 않을 수 없다. [1030]

  • 맛집탐방

  2017-12-12

• 서보선 서합동 합동활어창고 대표

  청정한 바다와 따뜻한 수온으로 어종이 풍부한 통영은 우리나라에서 처음 양식업이 시작돼 현재도 경남권 최대의 양식 단지다. 국내산 활어뿐 아니라 수입 활어 유통의 시작점으로 지리적, 환경적 요인을 모두 갖춘 이곳은 명실공히 ‘활어 유통의 1번지’다. 활어 유통의 본고장이자 중심인 통영에서 기존의 방식에서 과감히 탈피, 시스템과 작업 환경에 대대적인 변화를 꾀하며 유통 문화에 새로운 바람을 일으키고 있는 이가 있다. _정주연 기자 충무교와 통영교의 중간 해안 도로에 위치한 합동활어창고는 시원한 바다 전망과 함께 오픈형으로 길게 늘어선 수족관이 눈길을 사로잡는다. 전국 각지로 신선한 활어를 실어 나르는 활어 운송 트럭과 분주하게 작업하는 이들의 움직임에서 활기가 느껴진다. 위치도 낯설었던 통영에서 활어 유통에 첫 발을 내딛다 실내 인테리어로 인천과 서울, 경기도를 누비며 활발하게 활동했던 서보선 대표는 90년대 중반 사업이 위기를 맞으며 그동안 해왔던 사업 모두를 정리해야 했다. 힘든 상황과 나날이 이어지던 어느 날 지인을 만나기 위해 수산시장에 갔던 그는 뜻밖의 제안을 받았다. “지인과 당시 사장님께서는 이미 이야기를 주고받은 상태였어요. 열정적이고 새로운 일을 좋아하는 친구가 있으니 함께 일해 보면 어떻겠냐고요.” 매입부장으로 산지에서 좋은 활어를 구입해 노량진으로 올려 보내는 일이었는데, 결혼 한지 얼마 되지 않은 터라 처음에는 그도 아내도 망설였다. 하지만 변화가 필요한 시점이었고, 새로운 일을 통해 힘든 상황을 이겨내고자 했던 그는 20여일의 고민 끝에 매입부장 일을 시작했다. “처음 통영에 내려왔을 때는 길도 찾기 어려워 사천에서 택시 기사님의 안내를 받아 왔어요(웃음). 처음 본 통영의 풍경은 작은 어촌 마을의 따뜻함이 어우러져 무척 인상적이었죠.” 인천에서 출발해 꼬박 10시간이 걸려 도착한 그날이 서보선 대표와 통영의 첫 만남이었다. 수개월에 걸친 모니터링과 데이터 분석 싱싱한 활어를 판별하는 노하우 터득 처음 활어 유통에 발을 디딘 그에게 수산 시장은 호기심을 자극하기에 충분했다. 매일 국내외에서 들어오는 활어는 보는 것만으로도 생동감이 넘쳤다. 하지만 운송 과정을 거친 활어들이 본래의 생동감을 잃거나 손상을 입어 원래의 값어치를 받지 못 하는 경우를 접하며 그는 고민에 빠졌다. “당시에는 고기 매입에 있어 어떤 정형화된 패턴이나 방법이 없었어요. 운에 맡기는 경우가 많았죠.” 수온과 고기 종류, 작업 방법에 따른 운송 후 활어의 상태를 수개월에 걸쳐 꼼꼼히 모니터링하며 데이터 분석을 한 서 대표는 활어에 나름의 등급을 매겨 판별할 수 있는 방법을 터득해갔다. 이는 산지의 싱싱함을 유지하며 상품의 가치를 떨어뜨리지 않는 결과를 낳았고, 고객들의 신뢰와 함께 매출 신장으로 이어졌다. 서 대표가 몸담고 있던 회사는 그의 현지 조달 능력과 활어 시장 성장세가 맞물리며 점차 사세를 확장해갔고 5년 만에 점포 수는 다섯 개로 늘어났다. 통영에서 새로운 시작 활어 유통에 본격적으로 뛰어들다 90년대 후반 터진 IMF 외환위기는 한국의 모든 산업을 뿌리째 흔들었고 서 대표가 일하던 회사에도 여파를 미쳤다. 월급도 받지 못 한 채 수개월간 일하며 자비까지 들여 회사의 회생을 위해 노력했지만 결국 역부족이었고 그는 새로운 일을 찾아 나섰다. “1년 반 정도 휴식을 취하며 다른 일을 해보려 시도했지만 생각만큼 잘 되지 않았어요. 그러던 중 통영에서 알고 지내던 동생을 만났는데 하던 일을 계속하면 어떻겠냐고, 통영으로 내려와 활어 유통 일을 다시 해보라고 하더군요.” 통영에서 그의 활약상을 익히 알고 있던 동생은 서 대표에게 활어 유통 일을 적극 권했고, 그 역시 활어 유통에서 다년간 쌓은 노하우와 경험을 다시 한 번 살려보고 싶었다. 통영으로 내려온 서 대표는 큰 자본은 없었지만 부지런히 돌아다니며 시장의 흐름과 동태를 파악했다. 그의 성실함과 능력을 알아본 많은 동종업계 사람들도 도움을 주며 사업은 조금씩 자리를 잡아갔다. 활어 유통의 활성화와 회원들의 권익 보호를 위해 활어유통운송연합회장으로도 6년 넘게 활동한 그는 통영의 활어 유통 발전을 위해 안팎으로 노력했다. 신선한 활어, 건강한 먹거리 활어 유통 문화에 새 바람을 일으키다 “바다 오염과 관련된 이슈가 한창 대두되던 시기였어요. 바다가 더러워지면 거기에 사는 고기도 별수 있겠냐는 일반 시민들의 인터뷰를 접하곤 신선한 활어, 건강한 먹거리로 이미지 개선이 시급함을 느꼈습니다.” 안심하고 먹을 수 있는 청정 활어 공급을 위해 노력해온 그였기에 활어 유통과 운송의 전반적인 변화의 필요성을 절감했고, 2015년 다년간의 연구 끝에 합동활어창고 시스템 수족관을 오픈했다. 기존의 ‘샌드여과기’ 외에 자연친화적 위생처리 과정이 가능하도록 별도의 수질관리용 물탱크를 설치해 해수와 해수 지하수를 배합, 수질을 개선했다. 이는 고기와 사람 모두에게 안전한 수질 상태로 현재도 서 대표는 필터에 공기를 여과해 물에 투여하는 등 최상의 활어를 보관할 수 있는 최상의 수질을 구현하기 위해 다양한 시스템 연구를 이어가고 있다. 활어 유통 작업 환경 개선 기계화, 시스템화로 변화를 꾀하다 서보선 대표가 2015년 선보인 시스템 수조관은 기존의 원시적이고 복잡한 활어 유통·운송 과정을 기계화, 첨단화시켰다. “제가 쌓아온 노하우와 경험으로 동종업계에 종사하는 사람들에게 도움을 줄 수 있는 방법을 고민하던 차에 노후된 설비와 인력에 의존하는 시스템을 바꿔보기로 했습니다.” 함께 일하는 사람들과 우스갯소리로 ‘우리도 넥타이를 매고 일할 수는 없을까’라는 말을 하곤 했다는 서 대표. 작업복을 입고 항상 고된 작업을 해야 하는 활어 유통 과정을 누구보다 잘 알고 있었기에 전반전인 작업 환경을 변화시키고 작업자들의 피로도를 줄일 수 있는 시스템 개발에 착수했다. 현재 합동활어창고는 여타 수족관과 외형도 달리하지만 내부 작업 환경 역시 기존 방식에서는 볼 수 없었던 기계와 시스템으로 이루어져 있다. 수족관 하부에 설치된 특수망은 상하로 움직여 활어 상·하시 작업자들의 작업을 용이하게 해주며, 대용량 활어 운반을 위해 설치된 일명 ‘근골격계 예방 설비’는 작업의 효율을 높이고 있다. 이는 모두 서 대표가 직접 그동안의 경험을 바탕으로 연구, 개발한 결과물들이다. “‘근골격계 예방 설비’의 경우 자동차 조립공장에서 사용하는 기계의 일부를 개조했어요. 수족관 바닥에 설치된 망을 올리고 활어를 운반하는 일을 맡고 있으며, 상하좌우로 움직일 수 있도록 천장에 레일을 설치했죠.” 이는 이동의 최소화로 고기의 스트레스를 줄여 품질을 보장하는 것은 물론 작업자들의 일의 능률도 향상시켰다. 또한 전국에서 시도된 적 없는 이례적인 시스템과 기계화는 더 깨끗하면서도 쾌적한 작업 환경을 만드는데도 일조하고 있다. 사람 중심의 사업장 활어 유통 발전에 이바지하고파 서 대표를 만나기 위해 사옥을 오르던 취재진은 건물에 비해 아담한 크기의 사무실에 약간 의아했다. “2층에 휴게실이 있고 3층에는 직원들을 위한 여러 편의시설이 마련되어 있어요. 처음 합동활어창고를 설계할 당시부터 직원들을 위한 공간 마련에 중점을 뒀습니다.” 원거리 출퇴근이 많은 직업의 특성상 직원들의 재정적 부담을 최소화하고 업무로 인한 피로감을 줄여주기 위해 샤워실과 세탁실, 그리고 숙소와 자체 식당을 운영 중이다. 직원들이 안전하고 쾌적한 환경에서 일할 수 있는 근무환경을 조성하기 위해 노력한 그는 사람 중심의 경영을 펼치고 있다. 시스템 수족관이 선보인 후 인근에서는 물론 전국 각지에서 많은 이들이 벤치마킹을 위해 다녀갔다. 본 적 없는 시스템에 감탄하며 특허 출원을 권하는 이도 있었지만 서 대표는 합동활어창고의 초기 구상 단계부터 품었던 바람이 있었기에 마다했다. “우리 활어 유통의 발전과 진보를 위해 만들었기 때문에 원하는 이는 누구든지 와서 보고 가셔도 됩니다. 더 발전된 형태의 시스템 수족관들이 생겨나는 것은 언제든 환영할 일입니다.” 처음 활어 산업을 시작할 때부터 종사하는 많은 분들과 어우러져 함께 하자는 의미를 담아 팔각정 모양의 로고에 다양한 색을 입히고, 상호 역시 ‘서합동’으로 지었던 서보선 대표. 최근 가두리 양식업을 시작했다고 전한 그는 활어 유통의 지속적인 발전을 위해 꾸준히 공부하며 연구와 개발을 게을리하지 않을 것이라고 했다. 활어 유통업을 누구보다 사랑하고 아끼며 함께 하는 이들 모두의 안전을 최우선으로 생각하는 마음이 고스란히 전해졌다. 얼마 전 인근 마을의 어려운 사정을 접하고 성금을 기탁하며 따뜻한 나눔을 행하기도 했던 그는 일에서도 일상에서도 항상 ‘함께’라는 마음을 갖고 있었다. “내가 주변 사람을 위해 무엇을 해줄 수 있는가”를 먼저 생각해야 한다는 그의 행보는 앞으로가 더욱 기대된다. [1030]

  • 라이프

  2017-12-12

• 요리의 가치를 깨닫다-즐거워서 더 맛있는 요리 시간

  울산시 동구에 위치한 킴엔쿡요리·제빵전문학원은 지역 내 유일한 요리 교육 전문기관으로 2006년 ‘한빛요리학원’으로 처음 개원했다. 수많은 학생들이 요리하는 시간의 즐거움을 알아갔고, 지역에서 활동하는 다수의 요리 강사들이 이곳에서 커리어를 쌓아 활동 중이다. ‘요리’ 외길을 20여 년 걸어온 김정숙 대표에게 ‘요리’는 맛있는 음식을 만들고 먹는데 그치지 않는다. 아이부터 어른까지 다양한 연령대와 소통하며 요리하는 과정과 시간에서 오는 즐거움을 찾고 있는 그의 특별한 요리 이야기를 주간인물이 담아보았다. _정주연 기자 “아이들의 성장과 함께 저에게도 변화와 즐거움이 필요함을 느껴 울산여성회관의 요리 정규과정을 수강했어요. 거기에서 미처 깨닫지 못 했던 재능을 발견했죠.” 요리와 데커레이션, 식탁문화 등에 관심이 많았던 그는 평소에도 정찬으로 가족들의 상을 차려냈다. 수업이 진행될수록 그동안 가족들만을 위해 선보였던 요리 실력과 플레이팅 실력은 다른 이들의 눈에도 띄었고, 남다른 그의 재능을 알아보고 강의 요청을 하는 이까지 생겨났다. 출강을 통해 요리 수업 시작 25개 남짓 요리 관련 자격증 섭렵 처음 학원을 개원하기 10년 전부터 꾸준히 외부 강의를 나갔던 김정숙 대표는 그동안의 요리 경험과 노하우를 다양한 계층과 연령의 수강생들에게 유감없이 발휘했다. 하지만 그는 자신을 위한 배움의 노력 역시 게을리하지 않았다. 호텔외식경영학 석사 과정을 공부하고 한식과 양식, 중식, 양식, 일식, 복어조리자격증은 물론 건강과 음식에 관련된 각종 자격증을 공부, 취득했다. 현재 그가 보유한 자격증만 해도 20개가 훌쩍 넘는다. “요리에 적을 두고 있다면 필요한 부분은 꾸준히 섭렵해야 합니다. 항상 새로운 것을 받아들이고 시도할 수 있는 열린 마음을 가져야 해요.” 그는 현재도 꾸준히 요리와 요리교육에 필요한 공부를 이어가며 변화하는 세대와 흐름에 맞춘 차별화된 요리 수업을 선보이고 있다. 전 세대와 함께 하는 요리 교실 요리하는 시간의 즐거움을 발견하다 현재 킴엔쿡요리학원에서는 국가기술자격증 취득 수업은 물론 다양한 연령대를 위한 테마 요리 수업이 함께 진행되고 있다. 수업이 있는 날이면 학생들의 왁자지껄한 소리가 끊이지 않는 이곳은 정적이고 수동적인 수업이 아닌 학교와 가정을 벗어나 자유롭게 배우고 소통하는 요리시간이 이루어지고 있다. “예쁘게 만들어 갖고 가는데 그치는 결과물 중심의 요리 수업이 일반적이죠. 하지만 저희는 요리하는 시간에 의미를 두고 맛있는 음식이 탄생하는 과정을 통해 요리하는 시간의 즐거움을 발견하는데 집중하고 있습니다.” 학교라는 틀에서 벗어나 학생들에게는 자율성을 키울 수 있는 환경을, 엄마들에게는 가정 밖에서도 편안하고 친숙하게 요리를 배우고 소통할 수 있는 환경을 조성해 수업을 진행하고 있다. 특히 킴엔쿡요리학원의 커리큘럼은 연령대별로 다양한 테마 수업이 이루어지고 있어 수강생들의 높은 호응을 얻고 있다. 초등학생을 위한 ‘아하 그렇구나! 과학요리’는 요리와 과학을 접목시켜 학습효과를 높였고, ‘우리 동네 일터, 체험하는 중식 셰프’는 중학생들이 진로를 탐색하고 체험할 수 있도록 구성돼 있다. 또한 복지센터의 어르신들에게는 퓨전 한식 요리나 ‘요리로 떠나는 세계여행’이라는 테마로 미처 경험하지 못 했던 문화를 요리를 통해 소통할 수 있도록 돕고 있다. 다문화 가정을 위한 ‘한국체험 요리 교실’ 등 킴엔쿡요리학원에서는 테마별로 연령과 계층의 흥미를 유발하고 의미를 가질 수 있는 요리 수업이 연일 이어지고 있다. 변하지 않는 요리 교육 철학 킴엔쿡요리·제빵전문학원에서 이어지다 현 위치에서 10년 넘게 요리 교육 전문기관으로 명성을 이어온 킴엔쿡요리·제빵전문학원은 최근 몇 차례의 작지만 큰 변화를 겪었다. “한빛요리학원으로 처음 개원했지만 몇 해 전 상표와 관련한 문제가 발생했어요. 오랜 시간 함께 해온 이름이었기에 저와 저희 학원을 아는 모든 이들이 애정을 갖고 있어 아쉬움이 진했죠. 하지만 학원의 특성을 조금 더 살려줄 수도 있지 않을까 싶어 바꾸게 되었어요. 지금은 킴엔쿡요리학원으로 인지도를 쌓아 가고 있습니다.” 이름은 바뀌었지만 킴엔쿡요리학원의 교육 철학은 변함이 없다. 창의성과 자율성을 살릴 수 있는 프로그램으로 요리를 다양하게 즐기고자 하는 이들의 니즈를 충족시켜 주고 싶었던 그는 얼마 전 10년 동안 진행해온 국비지원훈련 프로그램을 종료했다. 처음에는 우려의 목소리도 있었지만 다년간 쌓아온 커리큘럼과 노하우는 오히려 차별화된 킴엔쿡만의 요리 수업을 선보일 수 있는 바탕이 되어주었고, 이는 킴엔쿡요리·제빵전문학원이 한 단계 도약하는 계기가 되었다. “가르치는 것이 자신의 것을 내놓기만 하는 것은 아니에요. 수강생들을 통해 저희 역시 많은 것들을 배우게 됩니다. 어르신들의 인생 경험이나 아이들의 새로운 시각, 창의력 등 저희가 가진 소중한 재능을 환원하며 저희 역시 새로운 것을 함께 배워가고 있습니다.” 요리 수업을 통해 요리 과정은 물론 식탁 문화와 다양한 직·관접 경험이 이루어지고 있으며 이는 수강생들과 선생님들의 자존감을 높이고 인생을 전환할 수 있는 계기가 되기도 한다고 전한 김 대표. 잘 전달하는 사람이 잘 가르치는 사람이라며 그러기 위해서는 가르치는 이 역시 배움을 게을리하지 말아야 함을 강조했다. “요리하는 이들에게 자기만의 공간은 중요한 의미를 가져요. 하지만 여건상 그러한 공간을 갖기 힘든 경우가 많아요. 요리를 가르치는 사람들이 서로 소통하고 의견 교류도 하고 쉬어갈 수 있는 커뮤니티 공간을 만드는 것이 꿈이에요.” 요리를 사랑하고 요리 수업의 가치를 아는 김정숙 대표와의 뜻깊은 만남이었다. [1029]

  • 교육

  2017-12-01

• 노현정 책나무 대표

  1995년 처음 문을 연 ‘울산 책나무(본점1995)’는 영유아와 초등학생을 위한 각종 도서 전집과 그림책을 판매하는 울산의 대표 어린이 서점이다. 현재 위치에서만 무려 18년 동안 자리를 지켜온 이곳은 단순히 책을 판매하는 곳을 넘어 지역에서 북 큐레이터 역할을 톡톡히 해내고 있다. “나는 미처 그 시기를 놓쳐버렸지만 우리 아이만큼은 책을 잘 읽는 아이가 되었으면 좋겠어요.” 그런데 어떻게 해야 ‘책을 잘 읽는 것’일까? 주간인물은 그 해답을 찾기 위해 울산 야음동에 위치한 ‘울산 책나무(본점1995)’의 노현정 대표를 찾았다. _정주연 기자 아이의 올바른 독서 습관을 위해서는 엄마의 독서 교육 학습이 선행되어야 “과거 어린이 전집은 기획 도서로 여러 가지 병폐가 산재해있었어요. 기획 단계부터 출판, 판매에 이르기까지 아동 도서의 발전에 여러 제약이 많았죠.” 해외 수입서를 번역하거나 일괄된 내용의 책을 출판사만 달리한 채 고가에 판매하던 그 시절, 작가나 책의 퀄리티 향상을 위한 재투자는 미비했고 고객들에게 어린이 전집은 ‘비싸다’, ‘재미없다’ 등의 편견과 선입견을 갖게 했다. 독서의 중요성은 늘 강조되었지만 정작 어떤 책을 어떻게 읽어야 하는지에 대한 교육은 부족했고 이러한 유년기를 거쳐 성장한 엄마들에게 ‘독서’는 어려운 숙제가 되어버렸다. “이곳을 찾는 대부분의 엄마들이 ‘내 아이는 책을 좋아하고 잘 읽는 아이가 되었으면 좋겠어요.’라고 이야기하세요. 하지만 ‘어떻게’라는 방법에서 망설이시죠.” 현재 유아기나 초등학생 자녀를 둔 엄마들은 대표적인 ‘학습지’세대로 책에 대한 갈증은 있었지만 유년시절 읽고 싶은 책을 읽기보다 공부에 필요한 각종 문제집과 학습지 등에 책의 범위가 한정됐다. 이렇다 보니 ‘자녀의 독서 교육’에 어려움을 겪는 것은 어찌 보면 당연한 일이 아닐 수 없다. 노 대표는 아이의 올바른 독서 습관을 위해서는 엄마의 독서 교육 학습이 선행되어야 함을 강조했다. 현재 문화센터를 비롯해 ‘책나무’내에서 다양한 독서 교육 강의를 하고 있는 그는 책을 잘 보고, 잘 느끼고, 잘 활용할 수 있는 방법에 대해 알려주어 엄마와 아이가 함께 올바른 독서 습관을 기르도록 돕고 있다. 의·식·주·독(서) 책의 일상화, 습관화를 통해 ‘행복’해질 수 있는 통로를 발견하길 “독서도 식사처럼 일상화 습관화가 되어야 해요. 맛있는 한 끼를 먹기 위해서는 적절하게 장을 보고 요리를 해 편안하게 먹어야겠죠? 책 역시 마찬가지입니다.” 책 읽는 습관을 기르기 위해서는 적절한 환경이 조성되어야 함을 강조한 노 대표는 아이도 어른과 마찬가지로 육체적, 정신적으로 힘들지 않은 시간에 독서를 해야 편안하고 행복하게 볼 수 있다고 전했다. ‘책을 몇 권 읽느냐’가 아닌 ‘책을 읽는 시간’이 중요한 것이다. “독서 습관을 기르는 골든타임은 6세에서 11세까지입니다. 이시기에 책을 제대로 읽을 수 있는 여건을 만들어줘야 합니다. 간혹 아이가 책을 보다 이것저것 질문을 하거나 돌발 행동을 보였을 때 어떻게 해야 하는지 물어보세요. 아이들에게 이러한 반응은 당연한 겁니다. 가만히 듣기만 하는 것은 오히려 좋지 않아요. 아이의 반응을 컨트롤할 수 있는 능력을 갖추고 아이가 책을 가까이하고 책 읽는 시간을 즐길 수 있도록 해주는 것이 중요합니다.” 올바른 독서의 생활화를 통해 지식을 얻고 책을 즐기는 기쁨을 맛보며, 스스로 행복해질 수 있는 통로를 발견하기 바란다고 전한 그는 ‘독서’의 참된 기쁨을 전파하는데 앞장서고 있다. 적절한 전집을 다양하게 접하며 훈련을 통해 글을 전체적으로 느껴야 내년에는 연령에 구애받지 않고 볼 수 있는 그림책을 다양하게 구비하고 싶다는 노 대표는 글과 그림을 전체적으로 보고 느낄 수 있는 훈련 학습을 강의하고 있다. “글을 읽는 데만 한정하지 말고 직접 들어보세요. 글뿐 아니라 그림에서도 글이 들릴 겁니다.” 조금만 훈련하면 ‘그림책’의 진정한 가치를 알게 되어 조금 더 다양하게 읽고 느낄 수 있다고 전한 그는 지역의 독서 수준 향상을 위해 노력 중이다. 전집을 선택하는데 있어서도 조언의 말을 아끼지 않은 그는 평소 1시간 이상의 상담을 통해 아이의 가정환경과 부모의 생활 패턴 등을 파악, 독서 환경 조성의 중요성과 책 읽는 방법에 대해 알려주고 있다. “초보 요리사는 장보기에 대중이 없어요. 책을 선택하는데 있어서도 단행본에 한정돼 구매할 경우 오히려 우를 범할 수 있어요. 가성비와 효율성을 고려해 적절한 전집을 선택해 구매하는 것이 합리적이며 이를 위해서는 어머니에 대한 독서코칭과 아이의 주변 환경 파악을 위한 상담이 선행되어야 하죠.” 울산에서 오래도록 회자되는 서점, 세대를 아우르는 추억을 공유할 수 있는 공간으로 ‘책나무’가 남았으면 좋겠다는 노현정 대표. “아이가 태어나 처음 접하는 서점으로 한 번 오면 오랜 시간 단골 서점이 되는 ‘책나무’로 기억되고 싶다.”라는 그는 아이와 함께 처음 방문한 고객에게는 아이 연령대에 맞는 책 3권을 증정하고 있다. ‘책 산타’로 칭해질 정도로 책나무의 기념일이나 행사시에는 아이와 엄마가 다양한 책을 접하고 경험할 수 있도록 여러 권의 책을 증정해온 그는 본점뿐 아니라 상안점과 염포점에서도 책 증정 행사를 함께하도록 독려했다. 책나무 둥지문화센터에서 엄마들의 홈 스쿨 교사 자격증 수업을 진행하고 있는 그는 지역 내 다문화 계층의 교육 여건 개선에도 이바지하고 싶다고 전했다. 엄마와 아이의 올바른 독서 습관을 기르고 독서를 생활화하는데 일조하고 있는 ‘책나무’의 노현정 대표는 누구보다 독서의 중요성과 가치를 잘 알고 있는 이었다. ‘책은 마음의 양식’이라는 말이 있다. 진부한 표현이지만 책을 가까이하는 것이 우리 삶을 얼마나 윤택하게 해줄 수 있는가를 가장 잘 표현한 말이기도 하다. 나와 나의 아이가 마음의 양식을 쌓고 그로 인해 행복을 찾을 수 있기를 바라는 이들에게 ‘책나무’가 오래도록 길라잡이가 되어주길 바라본다. [1029]

  • 교육

  2017-12-01

• 이홍희 경상북도의회 의원

  ‘2017 대한민국 참봉사대상’에서 ‘지역발전혁신대상’에 선정된 경상북도의회 이홍희 의원은 지역 발전을 위해 오랜 시간 이바지해온 이다. 40여 년 공직생활의 풍부한 행정경험을 바탕으로 행정과 주민의 가교 역할은 물론, 지방 행정이 나아가야 할 방향과 미래 산업 육성의 필요성 강조 등 다방면으로 활발한 행보를 이어가고 있는 이홍희 의원. 선한 미소 속에 부드러운 카리스마와 굳은 신념을 가진 그와의 특별한 인터뷰를 일문일답으로 담아보았다. _정주연 기자 Q. 오랜 공직자 생활을 끝내고 정치에 입문하신 계기가 무엇입니까? 정치와 행정은 크게 다르지 않습니다. 지방의원의 주된 역할은 주민의 의사와 요구를 지방행정에 충실히 반영시키고, 주민의 복지 증진을 위한 지방재정이 되도록 집행부에 대해 견제와 감시를 하는 것입니다. 지방 행정과 지방 재정이 바르게 이루어지기 위해서는 정책이 탄생하고 이루어지는 과정을 알고 있는 이의 경험과 지식이 필요합니다. 그런 면에서 정치는 행정의 연장선이라 생각했습니다. 선거 당시 주민분들이 이러한 행정 실무 경험을 높게 평가해주셨고 많은 지지를 보내주셨습니다. Q. 지방 행정의 혁신과 변화에 관심이 많으십니다. 현 지방 행정의 문제점과 개선 방안에 대해 말씀 부탁드립니다. 현재 지방행정에 있어 가장 큰 문제점은 ‘목표의식의 부재’입니다. 확고한 목표의식을 바탕으로 정책을 수렵하고, 예산 기획 단계부터 과정과 결과를 적절하게 지표로 관리해야 예산 낭비와 정책 실효성의 저하를 막을 수 있습니다. 예를 들어 일자리가 창출되었음에도 고용률과 실업률의 변화가 없다면, 그에 대한 원인 분석을 통해 구체적인 방안을 제시함으로써 시민들이 피부로 느낄 수 있는 실질적 행정을 펼칠 수 있는 방향으로 나아가야 합니다. 2015년 발의한 ‘경상북도 지방재정투자심사위원회 운영 조례안’ 역시 이러한 문제점을 해소하기 위한 방안이었습니다. Q. 산업과 관련된 발의를 많이 하셨습니다. 최근 화두가 되고 있는 ‘4차 산업혁명’에 대해 어떻게 생각하십니까? 4차 산업혁명으로 인한 기대와 우려의 목소리가 높습니다. 새로운 산업에 대한 기대도 높지만 혹여 이로 인해 일자리를 잃지 않을까 걱정하는 분들 역시 많습니다. 하지만 과거 버스에서 요금 징수와 승객들의 승하차를 돕던 버스 차장이나 공공기관 타자수의 경우 그들의 자리를 무인 요금 시스템과 컴퓨터가 대신했고, 이는 새로운 산업군의 일자리 창출로 이어졌습니다. 4차 산업혁명 역시 마찬가지입니다. 새로운 산업에서 일자리가 창출될 것입니다. 변화를 두려워하고 걱정하기보다 거기에 대한 발 빠른 대처를 통해 새로운 산업에 필요한 인력을 수급할 수 있는 대안과 정책을 펼쳐가야 합니다. Q. 인공지능(AI) 산업 육성을 통해 청년 인재와 일자리 창출을 위한 도차원의 정책 마련을 촉구하셨습니다. 그 배경이 무엇입니까? 대기업은 인력 과잉을, 중소기업은 인력난에 허덕이는 현 산업구조 속에서 한국의 중소기업은 밝은 미래를 기대하기 어려운 실정입니다. 이를 타계하기 위해서는 중소기업의 전통적인 제조 방식을 바꾸는 근본적이고 미래지향적인 대책 마련이 시급합니다. 인공지능 산업에 필요한 인재를 육성해 이들을 중소기업 현장에 투입, 스마트 팩토리화를 통해 산업 현장을 개선해가야 합니다. 이미 독일은 이러한 산업구조의 변화가 일어나고 있습니다. 인공지능을 통한 생산량과 매출량을 증가시킬 수 있는 빅데이터 수집과 분석이 이루어진다면 우리나라 중소기업 역시 경쟁력을 갖고 한 단계 도약할 수 있습니다. 대표적인 산업 도시인 구미의 경우 적극적인 대응을 통해 인공지능 산업을 선점하고 인재를 육성할 수 있는 정책을 시급히 마련해야 합니다. Q. 의정 활동 중 가장 보람된 순간을 꼽는다면 언제입니까? 구미 옥계지역의 신설 고등학교 유치입니다. 10년 전부터 지역 현안 1순위로 꾸준히 요구되었지만 실현되지 못했던 신설 고등학교 설립이 승인되어 (가칭)구미강동고등학교로 2020년 개교를 앞두고 있습니다. 2천여 명에 이르는 고등학생들이 낙동강을 건너 통학해야 하는 열악한 교육 여건을 접하고 제10대 도의회가 개원된 이래 옥계지구 내 신설 고등학교 설립을 위해 각고의 노력을 했습니다. 도정질문을 하고 교육청을 오가며 고등학교 설립의 필요성을 지속적으로 주장했고, 마침내 주민들의 오랜 숙원사업을 해결하게 되어 같은 주민으로서 매우 기쁩니다. Q. 정치란 무엇이라 생각하시며 앞으로 어떠한 정치를 펼치고자 하시는지요? 3년 여의 의정 활동을 돌이켜 보면 정치는 ‘사랑’이었습니다. 하천이 말라 논에 물을 될 수 있도록 해달라는 농민의 문제를 바로 시정하고 해결했던 적이 있었어요. 눈물을 흘리며 감사하는 모습을 보며 ‘큰일을 하는 게 다가 아니구나’ 싶었죠. 지역 현장을 누비며 주민들과 소통하고 그들의 목소리에 귀 기울여 문제를 해결했을 때 주민들만큼 저 역시 기쁘고 행복했습니다. 남은 시간 동안 도의원으로서 마지막까지 최선을 다할 것입니다. 모든 일에는 경험이 필요합니다. 행정 역시 마찬가지입니다. ‘행정 명의’로 거듭나 지역 사회의 병폐를 바로잡고 지역 현안을 해결하기 위해 노력할 것입니다. 그리고 기회가 주어진다면 구미시장으로 지역 발전을 위해 미래를 내다보고 구미에 진짜 필요한 정책을 펼치는 활동을 이어가고 싶습니다. [1029]

  • 정치

  2017-12-01

• ‘우리는 모두 작은 꿈을 꾸는 사람들’ 봉수아피자 의 착한 피자 이야기

  ‘치느님’에 이어 ‘피느님’이라 불리며 배달 업계의 신흥 강자로 떠오른 피자. 본고장 이탈리아 못지않은 한국인들의 남다른 피자 사랑으로 대형 프랜차이즈부터 로컬 브랜드와 수제 화덕 피자까지 브랜드와 종류도 각양각색이다. 다양한 토핑과 길게 늘어나는 치즈, 부드러운 도우가 어우러진 피자, 몇 해 전까지는 가격대가 높은 편이었지만 최근에는 다양한 로컬 브랜드의 등장으로 합리적인 가격대로 만나 볼 수 있다. 오늘 주간인물은 대구에서 시작해 전국적으로 로컬 브랜드의 위상을 높이며 피자업계에 새로운 바람을 일으키고 있는 봉수아피자의 최강삼, 최명신 대표를 만나보았다. _정주연 기자 올해 2월 경산에 들어선 ㈜봉수아피자의 물류센터 겸 체인본부. 2014년 대구의 6평 남짓한 점포에서 1호점을 시작할 때만 해도 현재의 모습은 상상하기 힘들었다. 하지만 봉수아피자는 차별화된 ‘맛’으로 인근에 유명 피자전문점 본점이 있었음에도 불구, 당당히 지역에서 인정을 받았고 고객들의 입소문과 가맹 점주들의 적극적인 추천으로 최근 가맹점 50호를 돌파했다. 저온숙성 도우와 4가지 수제 소스에 봉수아피자만의 치즈를 더하다 “프랜차이즈 피자집에서는 냉동 도우가 일반적이에요. 하지만 저희 봉수아피자에서는 천연 효모를 사용해 저온 숙성한 수제 도우를 사용합니다. 부드러우면서도 촉촉한 도우는 피자의 식감을 한층 살려주죠.” 평소 피자를 그리 좋아하거나 즐기지 않았다는 두 대표, 그래서 맛에 있어서는 누구보다 객관적일 수 있었다. 저온 숙성의 경우 일정 시간이 지나야 사용 가능하고 시간 내 사용하지 못 하면 폐기해야 하는 단점이 있지만 맛의 차이를 직접 경험함 후 저온 숙성 기법을 개발하기 위해 연구를 거듭했고, 마침내 봉수아피자만의 저온 숙성 수제 도우를 만들어 냈다. 또한 자체 소스가 없다면 차별화를 꾀하기 어렵다고 판단한 그들은 토마토와 스파게티, 갈릭, 요거트 4가지 수제 소스를 선보였다. 하지만 봉수아피자가 단시간에 폭발적인 반응을 얻을 수 있었던 것은 바로 ‘이것’때문이었다는데. “치즈는 종류도 다양하지만 가지고 있는 특징도 상이합니다. 각 치즈가 갖고 있는 장단점을 파악해 잘 늘어나면서도 풍미를 살릴 수 있는 비율로 배합했습니다.” 치즈는 저온숙성 도우, 수제 소스와 어우러져 봉수아피자가 현재의 성장을 이루는데 일등 공신 역할을 했다. 2015년 배달의민족 ‘대한민국 배달 대상’ 수상 봉수아피자를 알리는 계기가 되다 “아직도 그날을 잊을 수 없어요. 전화 한 통을 받았는데 처음에는 어안이 벙벙했죠.” 너무 감격스러운 순간으로 봉수아피자가 전환점을 맞는 계기가 되었다며 회상하는 두 대표의 얼굴에는 그날의 감동이 고스란히 묻어났다. 국내에서 배달어플계의 1인자로 꼽히는 ‘배달의민족’. 입점 업체만 100만 개에 이르는 이곳에서는 매년 한 해 동안 가장 빼어난 성과를 거둔 업소를 선정해 ‘대한민국 배달대상’ 수상식을 개최한다. 로컬 브랜드이자 신생 브랜드였던 봉수아피자는 쟁쟁한 동종 업계의 경쟁 브랜드 사이에서 2015년, 창업 1년 만에 당당히 이름을 올리며 수상의 영광을 안았다. 이는 고객들의 꾸준한 사랑과 입소문으로 진가를 인정받음과 동시에 피자에 관심이 많은 이들의 관심을 집중시키는 계기가 되었다. 가맹점주들의 지인 추천 물류센터 설립으로 체인 사업에 박차를 가하다 “18호점까지는 모두 기존 점주님들의 소개로 이어졌어요. 지금도 상담을 오시는 예비 점주님들에게 현재 운영 중인 봉수아피자 매장으로 전화해 점주님들의 이야기를 직접 들어 보시라고 권해드려요.” 최근 불거진 프랜차이즈 관련 논란이 무색할 정도로 봉수아피자에서는 가맹 점주들이 서로 지인에게 먼저 추천을 할 정도로 높은 마진율을 자랑한다. 1년 만에 대구 지역은 상권 형성이 완료되었는데, 계약 당시 일일이 지역을 상세 표기하며 점주들의 상권을 확실하게 보호해주고 있다. 본사와 가맹점주들의 원활한 소통과 서로 간의 신뢰와 믿음이 계약 초기부터 이루어지고 지켜짐으로써 봉수아피자는 함께 성장하는 회사를 만들어가고 있다. 올해 2월 물류센터 겸 본사를 설립한 봉수아피자는 본부를 구성하는데 있어서도 기존의 방식과 조금 다른 행보를 취했다. “현재 본부장님들이 모두 초기 가맹점주로서 직접 봉수아피자를 운영했던 분들이에요. 물류센터를 설립하면서 봉수아피자 본사에서 함께 일할 것을 권했고 지금은 저희와 함께 봉수아피자의 주축을 담당하고 있습니다.” 실제 운영을 통해 얻었던 노하우와 생생한 경험을 바탕으로 체인 사업이 진행되며 본사 설립 후 6개월 만에 가맹점 수는 30개 이상 늘었고, 신제품 개발에도 속도가 더해지며 봉수아피자의 성장세는 가속화되고 있다. “비주얼 중심의 피자는 보기에는 좋지만 막상 먹기에는 토핑들이 서로 떨어지며 불편했어요. 깔끔하게 토핑을 밑에 넣음으로써 봉수아피자만의 콘셉트를 구축했고 이점이 오히려 고객들에게 색다르게 어필되었던 것 같습니다.” 봉수아피자는 로컬 브랜드로 기존의 대형 프랜차이즈와는 차별화된 맛과 콘셉트, 합리적인 가격, 가맹 점주와 동반 성장을 지향하며 그들만의 착한 피자 이야기를 써 내려가고 있었다. “우리 모두는 작은 꿈을 꾸는 사람들입니다. 가맹 점주님들의 소중한 꿈을, 저희 봉수아피자가 지켜드리고 싶습니다.” 봉수아피자는 겉모습이 화려하지는 않다. 이는 피자와 회사 모습 모두가 그러했다. 혹시 토핑이 적은 것인가 하고 의구심을 품은 취재진이었지만 직접 맛을 보고는 치즈 안쪽에 숨겨져 있던 풍부한 토핑에 감탄해야 했다. ‘초심을 잊지 말고 우리 모두의 꿈을 지키고 싶다’고 전한 최강삼, 최명신 대표. 봉수아피자의 따뜻한 진심이 오래도록 이어지길 응원한다. [1027]

  • 맛집탐방

  2017-11-20

• 세월을 품고 시간으로 만들어진 ‘캐슬(CASTLE)카페’ - 누구나 꿈을 꾸고 쉬어갈 수 있기를

  아파트가 즐비한 김해 장유 신도시의 중심부를 벗어나 한적한 오르막길을 오르니 이국적인 풍경의 저택이 눈에 들어온다. 왼편의 신식 아파트와는 도로를 사이에 두고 이질적인 느낌을 풍기는 이곳은 거리가 가까워질수록 매력적인 정원이 눈길을 사로잡는다. 정원 한가운데 우뚝 솟은 소나무, 겹겹이 쌓인 돌담, 세월의 흔적은 담고 있는 철제 구조물까지 어느 하나도 평범해 보이지 않는다. 산을 병풍 삼아 도심을 내다보고 있는 이곳 ‘캐슬(CASTLE)’의 조금 특별한 정원 이야기를 주간인물이 담아보았다. _정주연 기자 청명한 하늘과 선선한 바람이 어우러지던 어느 날 캐슬 카페에서 마주한 안상규 대표. 오픈한지 얼마 되지 않았지만 정원 곳곳에서 묻어나는 세월의 흔적만큼 그 역시 중년으로 들어선 신사의 모습이었다. 조심스럽게 본업을 물어보는 질문에 “20여 년 간 제조업에 종사하고 있습니다.”라며 웃어 보였다. 카페와는 동떨어진 일을 하던 그가 캐슬카페와 인연을 맺고 지금의 모습을 만들기까지 어떤 사연이 숨어 있는지 궁금증이 일었다. 꿈에서 보았던 저택을 모티브로 세월의 흔적을 담아내다 “조금 엉뚱한 이야기지만 꿈에서 처음 이곳을 보았어요(웃음). 너무나도 멋진 저택 앞에 도마뱀 두 마리가 있었죠. 며칠 후 꿈의 잔상이 채 사라지기도 전에 똑같은 꿈을 꾸었고 신기하게도 석 달 후 이 집을 만나게 되었습니다.” 당시 높은 담벼락에 둘러 싸여진 일본식 별장이었던 이곳은 곳곳에 심어진 수목과 바위들이 상당히 인상적이었다. 70여 가구가 살던 400년 된 마을 안에서도 조금 이질적인 모습을 한 이곳에 안 대표는 단숨에 매료되었다. 하지만 지금의 모습을 하기까지 꽤 긴 시간이 소요되었다. “처음에는 주위에 아파트가 없었어요. 얼마 후 아파트가 들어선다는 소식이 전해졌고, 개인의 공간으로 남겨두기 보다 많은 이들과 함께 하는 공간이 되었으면 좋겠다고 생각했죠.” 원래는 소나무를 중심으로 커다란 연못이 있고 돌담 한 편에 폭포수가 흐르고 있던 정원은 연못을 메워 현재 모습의 토대를 닦았다. 높은 담벼락은 허물어 동네의 오래된 돌들을 모아 돌담을 쌓았고, 버려진 돌과 기구를 곳곳에 배치했다. 카페 건물로 올라가는 계단 역시 범상치 않아 유심히 바라보는 취재진에게 “저 돌들은 중국에서 왔어요.”라고 말하는 안 대표. 중국의 새마을운동으로 400여 년 동안 교량에 쓰였던 돌들이 버려진다는 소식을 접하고 지금의 캐슬로 옮겨온 것이었다. 40개의 옛 교량돌을 쌓아 만든 돌계단은 대륙에서 묻은 세월의 흔적을 고스란히 담고 있었다. 하지만 캐슬카페 정원의 매력은 여기에서 그치지 않는다. 시간으로 만들어낸 공간 캐슬카페만의 분위기를 만들어내다 “인테리어 관계자분이 하시는 얘기를 우연히 들었어요. 이곳을 벤치마킹하고자 했던 것 같은데 그분이 ‘이곳은 돈으로 모방 할 수 있는 곳이 아닙니다. 시간으로 만들어진 곳이에요.’라고 하시더군요.” 운치 있으면서도 독특한 조경이 매력적인 캐슬카페는 일반 고객들의 발길도 이끌었지만 유사 업종에 종사하는 이들의 눈길 역시 사로잡았다. 하지만 안 대표의 열정과 부단한 노력이 세월의 흔적을 품은 조형물과 어우러져 만들어진 캐슬카페는 쉽게 따라 하기 힘든 분위기를 자아내고 있다. 정원 앞마당에 위치한 골대 모양의 조형물은 교량목이나 침목으로 쓰였던 아비통(Apitong)을 기름때를 제거한 후 세워놓은 것이다. 정면 돌담 위에는 쇠로 만든 피아노 건반 52개와 베토벤 교향곡 5번 ‘운명’의 음표가 새겨져 있다. 고성 바닷가를 지나다 주운 폐목은 담장 한 면에 위치해있고 김해의 상징 ‘철’로 만든 조형물은 지내온 시간을 담은 채 폭포가 있던 자리 옆에 세워져 있다. 겹겹이 돌을 쌓아 만든 석축은 1년 6개월이나 걸렸고 현재의 캐슬카페의 모습을 하기까지 3년이라는 시간이 걸렸다. 기존에 있던 수목과 바위를 음양오행에 맞춰 재배치하고 세월을 품은 각종 조형물과 소품들로 하나둘 채워온 캐슬카페는 과거와 현재가 공존하고 있다. 새로운 것에 익숙해져 있는 고객들이 캐슬카페에서 ‘힐링을 하면서 머리가 맑아지는 것 같다’고 느끼는 것은 시간의 안락함이 주는 휴식과 여유 때문이었던 셈이다. 문화가 함께하는 공간을 통해 오래도록 함께하고 싶어 지역 작가들에게 무료로 장소를 대여해주고 작품을 선보이게 하고, 아이들의 미술 전시회를 개최하기도 했다. 누구나 꿈꾸는 공간으로 편안하게 행복한 시간을 보냈으면 좋겠다는 안 대표. 언제든 캐슬카페의 숨은 이야기를 궁금해하는 이들에게는 직접 들려주고 싶다는 그는 세상에 하나 밖에 없는 캐슬카페의 스토리를 현재도 써 내려가고 있었다. [1027]

  • 맛집탐방

  2017-11-20

• 이기홍 (사)대한한돈협회 고령지부장ㅣ고령군축산단체협의회 회장 ㅣ우수농장 대표

  고도화된 기술력은 산업 분야 전반을 현대화 시키며 생활의 편리를 도모하고 산업 발전을 이루어왔다. 하지만 유독 농업과 목축업 어업 등 1차 산업에 있어서는 그 발전 속도가 더디었다. 경상북도에서 활발한 축산업 발전 지역으로 꼽히는 고령은 현대화된 시설과 설비로 한국 축산업에 변화의 바람을 일으키고 있다. 단백질의 주요 공급원으로 건강한 먹거리를 위해 새로운 패러다임의 축산업을 제시하고 있는 고령의 변화에 주목해보자. _정주연 기자 경상북도 고령지역에서 세 번째로 1억 원 이상의 고액기부자 모임인 ‘아너소사이어티’에 가입한 우수농장의 대표이자 고령군축산단체협의회 이기홍 회장. 고령에서 17년 넘게 축산업을 해오며 그는 지역사회 발전과 주민들과의 화합을 위해 꾸준히 봉사와 나눔 활동을 이어왔다. 30여 년 동안 축산업 외길을 우직이 걸어온 그는 고령 축산업이 현대화를 통해 지역사회의 성장에 이바지할 수 있도록 다각적인 노력을 기울이고 있다. 축산업과의 30년 인연 한결같은 열정과 노력으로 끊임없는 자기계발 농업계고등학교 축산과를 졸업한 이기홍 회장은 용인자연농원 양돈사업부에 학교장 추천을 통해 입사하며 축산업에 발을 들였다. 몇 십만 평에 이르는 규모에서 5개 파트로 나누어져 체계적으로 이루어지는 축산업을 경험하게 된 이 회장. “180여 명의 사람들이 파트별로 일처리를 하니 농장임에도 불구하고 공장처럼 일사불란하게 작업이 이루어졌어요. 하지만 한 파트에서 장기간 근무하다 보니 전체적인 부분을 배우는 데 한계가 있었습니다.” 핵심 부서로의 발령은 이 회장이 보다 높은 기술력을 습득해 축산업에 비전을 갖는 계기가 되었고 이후 그는 대기업이라는 타이틀을 과감히 버리고 지방 종돈장으로 향했다. 복지는 열악했지만 배운다는 일념으로 10년 넘게 양돈의 성장과정과 질병, 사료의 비율 등 종부사 관리 분석과 제반 사항을 수기로 기록하며 분석하고 익혔다. 이 회장이 인터뷰 도중 보여준 노트는 당시 그가 얼마나 세심하게 그리고 열정적으로 임했는가를 고스란히 보여주고 있었다. “모든 분야에서 그러하듯 성공에는 꾸준한 기초 노력이 있어야 합니다. 그래야 기회가 왔을 때 잡을 수 있는 통찰력도 생기는 법이죠.” 본인만의 축사를 꿈꿨던 그는 높은 연봉을 과감히 뒤로하고 고령으로 내려오는데 당시 고령의 축산업은 그 발전 속도나 수준이 미비했다. 이에 지역 양돈 농가를 찾아 그동안 쌓은 기술력과 노하우를 바탕으로 경영 컨설팅을 시작했고, 함께 이루어진 사료 판매 사업이 동반 성장을 이루며 그는 고령에서 첫 양돈농가의 시작을 위한 기반을 닦았다. 양돈농가의 현대화 지역주민들과 상생발전 도모 “당시 양돈농가는 노후화된 시설과 열악한 환경으로 주민들의 주요 민원 대상이었습니다. 심한 악취와 위생이 주된 내용으로 저는 축산업도 시대에 맞춰 현대화될 필요가 있고, 그럴 수 있다고 믿었습니다.” 하지만 농가의 주인이 바뀌는 것조차 폐업을 하지 않는다는 이유로 주민들에게는 원망의 대상이 되었고, 축산업에 대한 편견과 선입견을 없애기는 쉽지 않았다. 노후화된 농장을 매수한 그는 당장의 이익이 아닌 미래를 위한 투자를 시작했다. 내부 구조는 물론 외형까지 리모델링을 통해 친환경적 현대화 시설과 설비를 갖췄고 미생물비료와 생균제를 배합한 사료로 악취를 잡아갔다. 현재 이 회장과 그의 가족들이 운영 중인 농장은 이 회장의 노하우와 최신 설비를 집약해 만든 내부에 제조 공장을 연상시키는 깔끔한 건축 시공법이 더해져 깨끗하면서도 악취가 나지 않는 농가로 명성이 자자하다. 하지만 여전히 일부 주민들에게 혐오시설로 인식되는 탓에 그는 농가 주변 역시 벽화 그리기와 도로 개선 사업을 통해 축산업에 대한 편견을 없애기 위해 노력 중이다. 또한 2012년 가축 분뇨 해양투기 전면 금지 이전부터 이를 예측했던 이 회장은 2009년 퇴비장 준공을 시작으로 대형 액비처리 시설을 갖추고 액비 살포차량을 구입하여 양돈농가는 물론 경종농가와 친환경 농업의 동반 성장에도 이바지했다. 축산업의 올바른 이해를 위해 선보인 대가야축제 ‘돼지 생태 체험관’ 컨설팅센터 통해 지역 특성화된 축산업 이루고파 2016년 대가야축제에서는 그동안 볼 수 없었던 체험관으로 많은 이들에게 큰 호응을 얻었다. 이 회장이 직접 운영 중인 실제 양돈농가의 축소판으로 현대화된 시설은 물론 한돈의 출생부터 성장과정을 직접 볼 수 있는 ‘돼지 생태 체험관’을 선보인 것. “일상에서 보기 힘든 축사의 돼지를 직접 보는 것은 물론 새끼 돼지 젖 먹이기 체험 등을 직접 할 수 있습니다. 돼지의 생김새와 습성, 품종, 울음소리 등을 재밌는 설명과 곁들여 우리 돼지 한돈에 대해 친근성을 가질 수 있도록 구성했습니다.” 축산업의 발전 과정을 통해 친환경적으로 깨끗하게 사육되는 현대의 축산업 현장을 보여주며 양돈농가와 한돈에 대한 일반인들의 친밀도를 높이는 계기를 마련한 것. 올해 역시 대가야축제에서 ‘돼지 생태 체험관’을 선보이며 대가야축제는 보다 풍성한 볼거리와 체험거리로 꾸며졌다. 고령의 지역 특성화 사업으로 축산업을 발전시키고 싶다는 이 회장은 현재 (사)대한한돈협회 고령지부장과 고령군축산단체협의회 회장으로 활동하며 고령군민과 함께 성장하며 상생할 수 있는 축산업을 위해 노력 중이다. 특히 그는 현재 사무실이 위치한 건물을 컨설팅센터로 탈바꿈해 직접 교육을 진행하며 경영 컨설팅을 이어갈 예정이라고 밝혔다. “축산 전문가와 MOU를 체결해 축산인들이 시대에 걸맞은 농가를 운영해 건강한 한돈을 높은 생산성을 갖고 키울 수 있도록 지원할 생각입니다. 또한 유능한 인재의 등용으로 조직을 보다 시스템화 시켜 고령의 축산업이 국내 축산업의 벤치마킹 대상이 되게끔 지속적으로 연구하며 성장을 도모할 것입니다.” 이 회장은 평생을 걸쳐 축산업 한 길에 모든 열정을 쏟아부으며 이론과 현장 실습을 병행하며 독자적인 노하우를 쌓아왔다. 단순히 돼지를 키우는 일에 국한되지 않고 생산성이 떨어지고 노후화된 농가의 매입부터 현대 시설을 갖추기 위한 각종 인허가 절차와 친환경 공법의 사육과 시설 연구까지, 축산업의 전문가가 되기 위해 각고의 노력을 이어온 것. 하지만 여전히 축산업에 대한 그릇된 인식이 안타깝다고 전한 이 회장은 적극적인 사회 환원을 통해 축산업 역시 지역 발전을 위한 중요 산업임을 알리는데 앞장서고 있다. “여유를 부리며 성공을 이루어내기는 어렵습니다. 또한 사업을 함에 있어 모든 것을 혼자서는 할 수 없습니다. 축산업 역시 마찬가지입니다. 뛰어난 인재를 발굴해 그들의 성장을 돕고, 꾸준한 연구와 노력으로 지역사회 및 주민들과 화합을 통해 상생발전을 이루어낸다면 고령의 축산업은 물론 한국의 축산업은 더욱 경쟁력을 갖게 될 것입니다.” 대가야 520년의 도읍지로 선사시대 및 고대국가 시기의 역사와 문화 유적이 산재되어 있는 역사 문화도시인 고령은 철기문화의 발전과 안정된 농업 기반을 바탕으로 후기가야를 주도했다. 자체 발전을 통해 주변 가야 지역으로의 진출도 단행하며 후기 가야 시대의 문화와 경제의 중심에서 활동했던 이곳에서 지역의 대표 브랜드로 축산업을 발전시켜 또 한 번 부흥을 꿈꾸는 이가 있었다. 이기홍 회장과 고령, 그리고 축산업의 앞으로의 행보가 더욱 기대되지 않을 수 없다. [1026]

  • 경제

  2017-10-30

• ‘사람’과 ‘신용’을 바탕으로 흐름을 읽고 끊임없이 변화하며 나아가라

  하루에도 수 백 개의 식당과 카페들이 생겨나고 없어지기를 반복하는 요즘, 한국의 외식 트렌드는 매일 변화하고 진화한다. 고객의 입장에서는 늘 새로운 것을 접할 수 있어 좋지만 정작 가게를 운영하는 이들에게는 높고 다양해진 고객들의 눈높이를 맞추기가 여간 어렵지 않다. 맛이 뛰어나다고 인테리어가 화려하고 예쁘다고 무조건 성공하는 것도 아니고, 좋은 상권에 위치해 있다고 사람들이 많이 오는 것도 아니다. “전체적인 밸런스가 중요합니다”라고 말하는 (주)HP컴퍼니의 임향필 대표. 각각 다른 개성을 가진 5개의 매장을 운영하며 ‘요식업’의 성공 승패를 가르는 것이 무엇인지, ‘인생’에서 중요한 것이 무엇인지를 몸소 느끼고 있다는 그의 경영 스토리가 궁금해진다. _정주연 기자 2억 5천만 원의 적자를 25억 원 가치의 자산으로 승화 “현재 부산 덕천동 코재이식당이 위치한 곳에 원래 올리브장작이 있었습니다. 배달 닭집에 이어 처음 시작한 레스토랑 사업이었죠. 당시 화덕피자와 파스타가 붐이 일었고 1년 동안은 손님들이 많이 찾아 주셨어요. 하지만 정점을 찍은 후 평균을 유지했고, 어느 시점에 이르자 하향 곡선을 그렸어요.” 2년 전 창원 가로수길에서 올리브장작을 다시 시작한다고 했을 때 본사에서조차 의아해 할 정도로 당시의 덕천동 올리브장작은 적자를 면치 못하고 있었다. 하지만 임향필 대표의 생각은 달랐다. “2억 5천만 원 정도 적자를 봤어요. 하지만 이 과정에서 올리브장작이라는 브랜드를 제대로 이해하게 되었어요. 그 브랜드가 가진 콘셉트와 강점, 요리 등을 파악하게 되었고, 외식업 경영을 전반적으로 배우고 익힐 수 있는 기회가 된 거죠. 저에게는 25억 원 가치의 자산이 생긴 셈이었죠.” 현재 창원 올리브장작은 매달 최고 매출을 경신하고 임 대표가 소유한 매장들 중 최고 실적을 올리는 곳 중 하나로 꼽힌다. 브랜드의 높은 이해도를 바탕으로 주요 고객층을 파악하고 상권과 매장 위치를 분석해 이루어낸 결과다. 트렌드와 흐름을 읽고 변화를 통해 대비하다 현재 부산 덕천동과 창원 가로수길에서 5개의 매장을 운영 중인 임 대표는 7년이라는 다소 짧은 업력에도 불구, 새로운 브랜드를 속속 선보이며 올해 (주)HP컴퍼니를 설립했다. “자영업을 하는 이들의 공통된 고민 중 하나가 ‘어떻게 롱런할 수 있을까’입니다. 하지만 요즘은 한 브랜드로 오래가는 것이 쉽지 않아요. 트렌드는 끊임없이 변화하고 고객들의 눈높이는 높아지기 때문이죠.” 덕천동 올리브장작이 정점을 찍고 하향 곡선을 그릴 때쯤 라미야전자담배 사업을 시작한 임 대표. 2015년 담뱃값 인상의 변화를 읽고 ‘수제 케이스’라는 차별화된 영업 전략과 대대적인 마케팅으로 전국에서 주문이 들어올 정도로 성공을 거뒀다. 하지만 그는 이에 안주하지 않고 전체적인 사업의 흐름이 끊기지 않고 이어질 수 있도록 새로운 것을 준비했고, 창원 올리브장작을 시작으로 고진감네와 코재이식당, 1997영국집을 오픈했다. “모든 매장이 높은 매출을 기록하고 있지는 않아요(웃음). 하지만 상위 2개의 브랜드가 나머지 브랜드를 이끌며 전체적인 밸런스가 유지되고 있습니다.” 뜻하지 않은 외부적 요인으로 받는 영향과 리스크를 최소화하기 위해 각 브랜드는 메뉴와 콘셉트가 모두 다르다. 이는 요식업을 하는데 있어 회사가 안정적으로 운영되고 각 브랜드가 조화를 이루게 일조하고 있다. 창의적으로 요리와 자기계발을 통해 직원과 회사의 동반성장을 이루다 (주)HP컴퍼니 소속 요리사들은 3개월에 한 번 요리경진대회를 갖는다. 창원 올리브장작에서 선보이고 있는 다양한 신메뉴는 요리경진대회에서 우승한 요리들이 메뉴화된 것이다. “직원들의 점심 식사는 자유롭게 만들어 먹도록 하고 있습니다. 직원들이 창의적인 요리를 개발하고 자기계발을 통해 발전할 있도록 회사에서 지원하고 있습니다. 또한 매장별로 점장들에게 카드가 주어지는데 식자재 구입부터 회식까지 매장 운영과 직원들 관리를 위해 자율적으로 쓰일 수 있도록 하고 있어요.” 외식업의 이직률은 다른 산업에 비해 상당히 높은 편이다. 열악한 복지와 근무환경이 주된 요인으로 꼽히는데 임 대표는 주 5일제와 근무 연수와 기여도에 따른 지속적인 임금 인상, 점장들에게 차량 지급을 하는 등 차별화된 근무환경을 조성해 직원들이 비전을 갖고 일할 수 있도록 하고 있다. 특히 자기계발과 교육에 있어서 지원을 아끼지 않고 있다. “메뉴가 없는 식당 ‘요리연구소’를 계획하고 있어요. 저희 회사 소속 요리사들이 일주일 동안 오너 셰프가 되는 거죠. 직접 개발한 메뉴를 선보여 고객들의 반응을 살피고, 직접 경영을 통해 실전 경험을 쌓을 수 있어요. 회사는 창의적인 레시피를 구축할 수 있고 직원들은 현장 예행연습을 할 수 있죠.” (주)HP컴퍼니 직원들은 주방에서 일을 마스터한 후 홀 점장으로 승진되는데 이는 주방과 홀 전체를 아우르는 식견을 갖추는데 도움이 되며, 직원들이 오너 셰프가 되어 직접 경영을 할 수 있는 기반을 닦는 역할을 하고 있다. “어느 비 오는 날 닭 배달을 가다 길에서 아이의 어린이집 차량 옆에 정차하게 되었어요. 아이는 우리 아빠라고 좋아하며 쳐다보는데 비에 흠뻑 젖어 오토바이에 앉아 있는 제 모습에 순간 만감이 교차했죠.” 다니던 직장을 그만두고 처음 배달 닭집을 시작했을 때 주위에서는 모두 임 대표를 안타까운 시선으로 바라보았다. 하지만 그에게는 ‘꿈’이 있었고 그 꿈이 한순간 갑자기 이루어지는 것이 아닌 걸 알았기에 끊임없이 노력하며 앞으로 나아갔다. “아버지께서 늘 ‘남자는 사람과 신용만 있으면 된다’고 말씀하셨는데 요즘 그걸 몸소 느끼고 있습니다.” 그동안 쌓아온 신용과 인간관계는 그가 지속적으로 새로운 브랜드를 론칭할 수 있는 바탕이 되었고, 안정적으로 각 매장을 운영할 수 있는 원동력이 되어주고 있다. 함께 성장하고 발전할 수 있는 회사를 위해 노력 중인 그와 (주)HP컴퍼니의 열정은 오늘도 뜨겁다. [1026]

  • 맛집탐방

  2017-10-30

• 친환경적 공법으로 하수퇴적물과 분뇨, 유기성 폐기물을 처리하다

  한국을 포함해 전 세계적으로 환경오염은 산업화와 현대화로 인해 날로 심각해지고 있다. 다양한 국제적 규제와 협정을 통해 환경오염의 가속화를 방지하기 위한 방책들이 강구되고 있지만 국가별 산업화 수준과 실정의 상이로 그 실효성에 한계를 드러내기도 한다. 산업화에 따라 발생하는 각종 산업폐기물과 현대화에 따른 다양한 폐기물은 그 처리 방식에 따라 환경오염을 심화시키기도 하는데 하수처리 과정에서 발생하는 퇴적물을 친환경적으로 현장 처리할 수 있는 특화된 기술력을 보유한 곳을 주간인물이 찾아가 보았다. _정주연 기자 2001년 설립된 (주)덕진엔지니어링은 하수처리에 필요한 기자재를 생산하는 곳으로 끊임없는 기술력 연구와 개발로 해당 분야에 다양한 특허를 보유하고 있다. 한국에서는 88년 서울 올림픽을 기점으로 하수처리장이 정착되어 운용되고 있는데 이보다 앞선 70년대 후반부터 정영남 대표는 하수처리 시스템에 깊은 관심을 갖게 되었다. “밸브를 생산해 수출하는 회사에서 근무하던 중 밸브 결함에 따른 문제 해결을 위해 일본 출장을 갔었습니다. 저희가 생산하던 밸브가 일본의 하수처리장에서 사용되고 있었는데 한국과 달리 일본의 시스템화된 하수처리시설을 보고 곧 한국에서도 하수처리시설이 자리를 잡을 것임을 감지했죠.” 당시 정 대표가 다니던 회사의 대표 역시 그와 생각을 함께하면서 하수처리를 비롯한 환경오염 방지를 위한 기자재를 생산하는 회사로 탈바꿈되었다. 20여 년간 기술력과 노하우를 습득한 정 대표는 2001년 덕진엔지니어링을 설립하면서 본격적으로 하수처리에 필요한 친환경적 공법과 기자재 생산 및 정화조 폐수처리와 유기성 폐기물(음식물) 처리 등 친환경적 기술력을 심화시키기 시작했다. 하수침사물과 하수관로 등의 퇴적물을 친환경적으로 분리 하수처리장에서 원스톱으로 폐기물 처리 ㈜덕진엔지니어링은 2015~2016년 울산광역시 용연수질개선사업소에 기존의 폐기물 처리 방식과 차별화되는 친환경 처리 시스템을 구축했다. “연간 지자체별 폐기물처리비용은 몇 백억에 이릅니다. 하수처리시설 자체가 혐오시설로 인식되어 각종 공해와 악취로 민원이 발생하는 등 부수적인 문제점 역시 상당했죠. 당사가 구축한 시스템은 비용 절감은 물론 자동화 시스템으로 기존에 갖고 있던 각종 문제점들을 감소시킬 수 있습니다.” 기존에는 하수처리 과정에서 발생하는 침사물과 퇴적물이 모두 폐기물로 보내졌지만 ㈜덕진엔지니어링에서 개발한 특허 기술은 이들을 모래와 협잡물로 완벽하게 분리배출시켜 폐기물의 양을 십분의 일 수준으로 감량시켰다. 2단계에 걸쳐 세척, 분리된 모래는 수분을 제거하고 압축시켜 매립장 등으로 반출되며 높은 함수율로 인해 발생하던 악취 역시 감소되었다. 부피가 줄어든 폐기물은 처리량과 처리비용의 절감으로 이어졌고 모래는 매립장 복토용으로도 사용이 가능해 친환경적 하수폐기물 처리 시스템을 구현했다. 자연 낙화 방식 이용한 에너지 절감형 협잡물 처리 장치 생활에서 발생되는 각종 폐수의 처리 기술은 그 종류와 양이 방대한데 분뇨의 경우 하수와 병합 처리 전에 몇 차례의 전처리 과정을 거치게 되어 있다. (주)덕진엔지니어링은 기존의 배관을 통한 펌프 방식에서 탈피, 자연 낙화를 이용한 정화조 처리 시스템 기술을 개발해 성능은 업그레이드하면서 기계의 가격은 다운시키는 결과를 만들어냈다. “일본의 경우 하수처리시설이 하수와 오수, 우수 3개의 관로로 구성되어 있습니다. 하지만 한국의 경우 신도시를 제외한 대부분 지역에서 하수와 오수가 한 관로를 통해 흘러가게 됩니다. 분뇨는 수거된 후 전처리 단계를 거치게 되는데 기존에는 1차 처리 후 펌프를 통해 펌핑 시켜 2차, 3차 처리 공정으로 구성되어 있었습니다. 당사에서 개발해 특허를 받은 에너지 절감형 협잡물 처리기는 자연 낙화 되는 방식으로 동력 비용은 물론 기존 유지관리를 위해 필요했던 예산을 절감하는 효과를 거두고 있습니다.” 정화조 처리 시 발생할 수 있는 부수적인 환경오염을 방지하는 것은 물론 친환경적 분뇨 처리로 에너지 절감형 협잡물 처리 기술은 향후 그 가치가 더욱 높게 평가받을 것으로 기대되고 있다. 진공 발효기를 포함한 유기성 폐기물 자원화 처리기 최근 음식물 수거와 처리에 따른 문제점이 대두되며 환경오염을 염려하는 이들이 늘고 있다. 이에 음식물 처리를 위한 다양한 방법들이 선보이고 있는데 각 가정에서 효율적인 음식물 처리를 위한 분쇄기가 많은 관심을 받고 있다. 하지만 분쇄기의 경우 자칫 또 다른 환경오염을 발생시킬 수 있는 여지가 있다고. “유기성 폐기물로 지칭되는 음식물 쓰레기의 경우 재활용할 경우 수거된 음식물 속에 포함된 난분해성 물질을 분리하기 위해 일일이 사람 손을 거쳐 여타 폐기물과 분리되고 있습니다. 이로 인해 일하는 사람들에 대한 감염의 우려가 높은 것은 물론 처리 시간과 비용 역시 상당히 높아집니다. 가정에서도 악취와 처리의 어려움으로 음식물 분쇄기에 대한 수요가 높아지고 있는데 하수관로에 내려가야 하는 물에 분쇄 음식물이 유입될 경우 날씨가 더운 여름에는 관로 내부에서 부패되며 가스를 배출시켜 또 다른 환경오염을 유발할 수 있습니다.” ㈜덕진엔지니어링의 유기성 폐기물 자원화 처리기는 음식물을 수거해 호퍼에 투입과 동시에 고회전으로 분쇄시켜 이물질을 분리시킨 후 진공 발효기를 통해 생석회와 결합해 처리시켜 단시간에 비료화 시킬 수 있다. 이는 유기성 폐기물 처리를 위한 공간을 줄여주는 것은 물론 처리 시간을 단축시키며 상당한 경제적 이익을 발생시킨다. 현재 ㈜덕진엔지니어링에서는 유기성 폐기물 자원화 처리기의 상용화를 위해 노력 중이다. 독일과 프랑스를 비롯해 하수처리 시스템의 선진화를 이룬 일본 등을 방문해 선진 기술을 꾸준히 벤치마킹하며 독자적인 기술을 개발, 발전시켜나가고 있는 정 대표는 각국의 실정에 맞는 하수처리 시스템 도입을 위해 준비 중이다. 올해 설립 예정인 연구소를 통해 향후 기술 연구에 더욱 박차를 가할 예정인 ㈜덕진엔진니어링은 정 대표의 선견지명과 식지 않는 열정으로 다수의 특허기술을 확보한 강소기업으로 자리 잡아가고 있다. 향후 인도네시아와 필리핀 등으로 수출을 시작할 예정인 그들의 향후 향방이 더욱 기대되지 않을 수 없다. [1025]

  • 경제

  2017-10-17

• 경산을 사랑하는 이들의 마음을 모아 따뜻한 나눔을 이어가다

  경상북도의 남부 중앙 지역에 위치한 경산은 서쪽으로는 대구광역시, 남쪽으로는 청도군, 동북쪽으로는 영천시 등과 인접한 교통의 요충지로 대구광역시와 연접해 교육·문화·산업·주거가 어우러진 도·농 복합 기능 도시다. 원효대사와 설총선생, 일연선사와 같은 훌륭한 성현들의 출생지로도 잘 알려진 이곳은 현재도 12만 명의 대학생과 연구원들이 학업과 연구를 이어가고 있다. 오늘 주간인물은 경산에서 남다른 지역사랑으로 봉사와 나눔에 앞장서고 있는 이의 따뜻한 발자취를 되짚어보는 시간을 가졌다. _정주연 기자 연일 쏟아지는 각종 사건 사고 속에서 전국적으로 이어지고 있는 나눔과 기탁 행렬은 삭막한 현대 사회에 따뜻한 단비와 같은 소식이 아닐 수 없다. 경산은 인구 10만의 소도시임에도 지역 내 나눔 활동이 매우 활발한 곳으로 꼽히는데 얼마 전 한 식당의 어르신들 식사 대접 기사에서 낯익은 이름을 발견했다. 오픈과 함께 백미와 돼지고기를 연달아 기탁했던 경산에 위치한 제주흑돼지의 대표이자 경산한마음회와 한국자유총연맹 경산시지회 하양·와촌분회의 조상수 회장이 바로 그 주인공이다. <전 세계챔피언 장정우 경산한마음회 홍보이사와 함께> 62년생 동갑들의 봉사 모임 경산한마음회 6년 전 하양읍과 진량읍, 와촌면의 1962년생 동문들이 모여 만든 경산한마음회는 매년 활발한 봉사활동과 장학금 기탁을 이어오고 있다. “5개 초등학교 총동창회 회장들이 봉사를 목적으로 만든 것이 경산한마음회입니다. 처음에는 40명으로 시작했는데 현재는 회원 수가 100명을 넘어섰어요.” 경산에서 살고 있는 이들도 있지만 제주는 물론 서울 등 전국 각지로 흩어져 있는 동문들이 봉사에 한뜻을 두고 활동하기란 쉽지 않은 일이다. 하지만 그들에게는 경산을 사랑하고, 나눔을 행하고자 하는 따뜻한 마음이라는 큰 공통점이 있었다. “하는 일도 모두 제각각입니다. 건설업을 하는 이부터 포클레인이나 제조업을 운영하는 이도 있고, 일용직 일을 하거나 영세한 가게를 운영하는 이도 있어요. 하지만 우리에게 현재의 위치는 아무런 제약이 되지 않습니다. 마음이 맞고 뜻이 통한다면 모두가 함께 할 수 있습니다.” 매년 꾸준히 봉사활동을 하며 하양읍과 진량읍, 와촌면에 소재한 초등학교와 중학교에 장학금을 기탁하고 있는 경산한마음회는 회원들이 십시일반 모은 성금을 고스란히 봉사와 나눔을 위해 쓰고 있다. 홀수 달에는 임원진들이 짝수 달에는 전체 회원들이 함께 모여 다양한 행사를 기획하고 나눔 활동을 위한 활발한 의견 교류를 하고 있는 경산한마음회는 경산 내에서 가장 규모가 큰 봉사모임으로 지역 발전에 힘쓰고 있다. 꾸준한 봉사와 나눔으로 지역 사랑을 실천하다 지난해 대학을 졸업한 조상수 회장은 늦게 시작한 공부지만 검정고시와 대학 입시를 연이어 치르며 봉사 활동에 도움이 되고자 재활복지학과로 진학했다. 과거의 아픈 과오를 씻고 지역의 발전에 이바지하고자 6년 전부터 봉사 활동을 시작했다는 그는 봉사와 나눔에서 오는 기쁨을 통해 제2의 인생을 맞이했다. 얼마 전 조 회장이 오픈한 제주흑돼지에서는 이미 두 차례의 기탁과 한 번의 식사 대접이 이루어졌는데 일회성에 그치는 것이 아닌 매달 불우 아동과 어르신들을 번갈아 초대해 꾸준히 식사 대접을 이어갈 예정이다. 한국자유총연맹 경산시지회 하양·와촌분회 회장 역시 맡고 있는 조상수 회장은 경산한마음회는 물론 한국자유총연맹을 통한 지역 봉사 활동에도 매달 참석하며 꾸준히 나눔 활동에 앞장서 오고 있다. 특히 한국자유총연맹 경산시지회 하양·와촌분회에서 어버이날을 맞아 개최하고 있는 경로잔치는 그 규모가 해를 거듭할수록 커지고 있다. 지난해에는 인기가수의 공연을 포함해 다양한 볼거리의 향연으로 지역 어르신들 1천여 명 이상이 참석해 성황리에 치러졌다. 이는 경산 내에서 최대 규모로 이루어진 행사로 하양·와촌분회는 한국자유총연맹 경산시지회 분회 중에서도 가장 활발한 활동을 하고 있는 곳으로 꼽히고 있다. 2016년 하양초등학교 총동창회 회장을 역임하기도 했던 그는 경산에 대한 깊은 사랑을 바탕으로 지역 발전을 위해 다각적인 노력을 이어가고 있다. 조 회장은 경산한마음회와 한국자유총연맹 경산시지회 하양·와촌분회 회원들의 경산 사랑에 대해 자랑하며 그들에 대한 감사의 마음을 전하는 것도 잊지 않았다. 특히 전국 각지에 흩어져서도 지역을 아끼는 마음과 서로에 대한 끈끈한 우정을 바탕으로 6년 동안 꾸준히 활동하고 있는 경산한마음회의 전병근 수석부회장, 최재호, 조무형, 최두영, 김종열, 이준구 부회장, 고영길 사무국장, 김용균 이사를 비롯한 임원진과 동문들에 대한 깊은 애정을 표했다. 일회성이나 표면적이 아닌 진심을 담은 나눔과 봉사 활동에 앞장서고 있는 그는 자신을 앞세우기보다 함께하는 이들의 마음이 진정으로 전해지기를 바라고 있었다. 소도시임에도 경산이 꾸준한 성장과 발전을 이루어가고 있는 것은 묵묵히 자신들의 위치에서 경산을 사랑하는 마음을 담아 선행을 펼치고 있는 이들이 많기 때문이 아닐까. 그들의 아름다운 행보는 많은 이들의 가슴에 따뜻한 선행의 씨앗을 뿌리고 있었다. [1025]

  • 라이프

  2017-10-17

• 참회와 반성을 통해 전통을 계승 발전시켜 시대의 흐름을 읽고 소통하는 현대 불교로 나아가길

  서부경남의 중심 진주를 한눈에 내려다볼 수 있는 선학산 전망대 입구에 위치한 송원사는 산신과 용왕이 함께 모셔져 있는 영험한 기도도량으로 등산객들에게도 불자들에게도 쉼을 제공하는 절로 많은 이들의 발길이 이어지는 곳이다. 전국에서 사찰 수는 물론 불자들의 수 역시 가장 많은 진주는 최근 진주사암연합회의 활발한 활동으로 또 한 번 지역의 불교문화 융성에 활기를 불어넣고 있다. 종파와 지역, 시대를 아우르는 소통으로 불교의 가르침을 설파하고 있는 송원사의 주지이자 진주불교사암연합회의 사무총장 보광 스님과 함께 불교의 오늘과 내일에 대해 이야기를 나누어 보았다. _정주연 기자 부처님 오신 날 기념 봉축 진주남강연등축제는 해마다 규모가 커지며 불자들은 물론 진주 시민들과 함께 어울리는 문화행사로 큰 호평을 받고 있다. 진주사암연합회가 주관 및 주최하는 이 행사는 종교행사를 넘어 모두가 함께 참여하고 화합할 수 있는 한마당 축제의 장으로 마련되어 불교문화행사의 새로운 지평을 열었다. 특히 진주남강연등축제는 진주사암연합회의 종파를 아우르는 소통과 화합으로 만들어낸 노력의 결실로 많은 이들의 이목을 집중시켰다. 종단과 종파를 아우르는 소통으로 진주사암연합회의 화합을 이루어내다 진주불교사암연합회 사무총장이자 진주불교사암연합회 문화행사 집행위원장을 맡고 있는 보광 스님은 진주 불교계에 화합의 바람을 일으키고 있다. 몇 년 전만 하더라도 진주 불교계는 진주불교사암연합회와 그곳에서 분리되어 구성된 범불교종단연합회로 나누어져 있었다. 전국에서 사찰 수가 가장 많은 만큼 규모도 상이하고 종단과 종파 간 이견도 많아 각 사찰이 나아가고자 하는 방향과 애환을 모두 담아내기에는 역부족이었던 것. 불교의 큰 가르침 중 하나가 소통과 화합임에 진주 불교계가 분파되어 있는 것이 보광 스님은 무척이나 안타까웠다. 범불교종단연합회 사무총장을 맡은 그는 우선 나누어진 협의회를 다시 하나로 화합하는데 주안점을 두고 각 사찰을 직접 찾아다니며 스님들의 애환과 사찰의 어려움을 함께 공감하며 소통하기 시작했다. 2년여의 각고의 노력 끝에 마침내 진주사암연합회로 통합을 이루어낸 그는 현재 진주사암연합회 사무총장으로 그 역할을 묵묵히 이어가고 있다. 전국적으로도 관음종과 조계종, 태고종, 천태종이 함께 협의체를 이룬 예는 찾아보기 힘든데 진주사암연합회는 종파와 종단을 아우르는 소통과 화합으로 그것을 이루어낸 것이다. 아난도혼성합창단의 첫 공연 사암연합합창단과의 다양한 교류 진주남강연등축제는 사물놀이를 비롯해 퓨전타악공연과 국악, 인기가수의 공연 등 각양각색의 볼거리들로 해를 거듭할수록 더욱 풍성하게 채워지고 있다. 그중에서도 여러 사암연합합창단의 공연은 신도들의 음성공양으로 하는 이와 듣는 이 모두에게 마음의 평온과 불교의 말씀을 전하는 뜻깊은 자리를 만들어 주고 있다. 특히 이번에 아난도혼성합창단으로 이름을 바꾸고 첫 공연을 선보인 보리수합창단은 보광 스님이 함께 합창에 참여하며 많은 이들의 눈길을 사로잡았다. 아난도혼성합창단의 지도법사로 들어가면서 처음 합창단과 인연을 맺은 보광 스님은 박서향 지도교사와 지혜로운 소통을 이루어 합창단원들을 종교적 차원을 뛰어넘는 합창단으로 활동할 수 있도록 하고 있다. 또한 부처님 아래 다 같은 신도라는 마음으로 사찰합창단들이 지원과 협조를 아끼지 않고 서로 교류하며 불교의 가르침을 행할 수 있도록 이끌었다. 음성공양을 통해 불자들이 소통과 화합을 이루어낼 수 있는 기틀을 마련하게 되었고 진주남강연등축제를 비롯해 지역 내 각종 행사에서 사찰합창단들이 다방면으로 음성공양을 통해 행복과 기쁨을 전할 수 있는 장을 열어주었다. 해살(解殺) 백미 공양 선학산 송원사만의 참 좋은 인연 공덕 선학산 송원사는 규모는 작지만 신도들의 활발한 신행활동으로 지역민들에게 많은 귀감이 되고 있다. 특히 불공에 접수 등재된 백미 공양들을 보광 스님이 7일 동안 백살풀이 진언법술 기도를 정성 들여 올린 후 이웃의 불우 불자들에게 나누어 드리는 해살(解殺) 백미 공양은 선학산 송원사만의 특별한 인연 공덕이다. 신도들이 올린 1kg 포대의 백미 공양은 아난도관음불자위원들과 보광 스님이 불우 불자들을 가가호호 방문해 필요한 물품과 함께 나누어 드리고 있는 것. 또한 독거노인들의 집을 방문할 때면 잠시지만 말동무도 되어드리며 재능 기부를 통해 참된 인연공덕의 불공을 행하고 있다. 얼마 전 창건 때 불자였던 어르신을 만나기도 했다는 보광 스님은 “예전에는 제가 쌀을 지고 선학산을 올라 송원사를 갔었습니다. 세월이 흘러 몸이 불편해지고 형편이 어려워져 송원사를 찾지 못하게 되었는데 스님께서 저를 어찌 알고 찾아주셨네요.”라는 이야기를 들었을 때 눈시울이 붉어지며 만감이 교차하기도 했었다. 이렇듯 송원사에서는 보광 스님과 함께 신도들의 세심하면서도 진정성 깊은 신행활동이 이어지고 있다. 참회와 반성을 통해 신도들과 소통의 장을 만들다 큰 행사가 열릴 때면 늘 신도들로 북적이는 송원사지만 평소에는 보광 스님 홀로 수행과 생활을 이어가고 있다. 공양주 보살을 자처하는 이들도 있었지만 부모님 같은 마음이 들어 한사코 거절한 그는 불공일 공양 음식도 직접 준비한다. 신도들의 장점과 단점을 살펴 그에 맞는 역할을 부여해주고 각자의 생활을 영위하며 불교의 가르침을 배우고 익혀 자비를 실천하고 행할 수 있도록 이끌어 주고 있는 보광 스님. 스님과 신도들의 많은 대화의 장이 열리는 송원사에서는 행사의 규모를 막론하고 행사 후에는 잘못된 점과 개선 방안을 하나씩 이야기하며 함께 토론하고 검토하는 시간을 갖는다. 이는 참회와 반성을 통해 늘 공부하는 수행자의 기본 덕목을 이어가는 것으로 송원사 신도들의 체계적 신행활동의 바탕이 되고 있다. 다른 사찰에서도 송원사 신도들의 활동은 좋은 본보기가 된다며 견학을 오는 이들도 있을 정도다. “주지는 가만히 앉아서 신도들이 찾아와주기를 기다리는 자리가 아닙니다. 신도들과 가족처럼 소통하고 직접 다가가 서로 존중하고 인정하고 칭찬하며 함께 참회와 반성을 통해 깨우침을 얻는 것입니다.” 시대의 흐름과 변화에 맞추어 불교의 가르침 이어가야 국내는 물론 세계의 정치와 경제, 문화는 빠른 속도로 변화를 거듭하고 있다. 인간의 기술력은 인공 지능을 만들어내는데 이르렀고 이는 곧 로봇의 상용화가 멀지 않았음을 암시하고 있다. 하지만 급변하는 국내외 시국에서 인간의 지혜는 어느 수준에 이르렀는지 되짚어볼 필요가 있다. “종교에 한정되지 말고 불교의 수행법을 통해 법도(法度)를 배우고 예(禮)를 익혀 지혜를 쌓아가야 합니다. 지혜가 인간의 기술력을 못 따라가고 있는 요즘 로봇보다 못한 인간이 되어서는 아니 되지요.” 조금 더 폭넓게 지혜를 쌓을 수 있도록 깊이 있는 공부를 강조한 보광 스님은 불교 교리를 전파하는데 있어서도 전통 방식은 물론 현대 방식과의 접목을 통해 다각적인 발전을 이루어야 할 것이라고 전했다. “종교생활은 공기와 같은 것으로 우리가 마시는 공기는 전 세계를 순환하기에 우리 모두 한 공기로 생활하는 한 가족입니다. 서로 한마음으로 존중하고 자비와 용서를 실천하며 끊임없이 반성하고 개선하며 발전해 가야 합니다. 지혜 역시 발전과 변화를 거듭해야 합니다. 발전 없이 머물러 있는 것은 무엇이든 결국 퇴색되어 섞어 고통의 결과를 낳기 마련입니다.” 구병시식과 천도재 불교의식에도 능통한 보광 스님은 신묘한 음색으로 영가를 위한 정근염불과 위령가를 할 때면 영가는 물론 살아 듣는 이들 역시 감화하여 눈물을 흘리게 하는 법력을 갖고 있다. 또한 독자적인 상담법 ‘관음법통’은 영험하기로 소문이 나 많은 이들이 고민 상담을 희망하고 있다. 각종 불교문화행사 무대에서 직접 MC로 나서는 보광 스님은 관중과 소통하며 진행하는 프로 예능 능력 역시 선보인 바 있다. 이렇듯 보광 스님은 전통과 현대의 조화를 통해 지혜를 얻고 이를 실천에 옮길 수 있도록 부처님의 참된 가르침을 설파하고 있었다. “현대에는 불교의 가르침을 배우고 익힌 불자들이 많습니다. 불교 공부를 할 수 있는 방식이 그만큼 다양해졌다는 것을 뜻하며 이는 저희 불교 역시 옛날 방식에만 머물러 있어서는 안 된다는 걸 의미합니다. 다양한 문화행사를 통해 시대의 흐름을 읽고 대중들과 소통하며 시대와 세대를 아우르는 불교로 나아가야 합니다.” 송원사의 봉축 법요식 팸플릿에는 신도들의 신행활동과 함께 한국화와 민화, 조각공예 등 다양한 작품들이 소개돼 있다. 송원사에서 이루어지는 모든 활동들은 불교의 가르침을 배우는데 한정되지 않고 직접 실천하고 소통하며 전파하는 것까지 이어져있다. 선학산 송원사에서 전해지고 있는 보광 스님과 신도들의 행보는 현대 불교의 오늘과 미래를 잇는 중요한 교두보 역할을 하고 있었다. [1025]

  • 라이프

  2017-10-17

• 함께하는 태양광 사업 (주)트윈스솔라, 믿음과 신뢰로 신재생에너지 사업 선보여

  신기후체제 출범에 따라 국제사회의 친환경 에너지 정책에 대한 관심과 요구가 높아지고 있다. 이에 새 정부에서는 원전의 추가 증설을 중단하고 석탄화력발전의 비중을 줄이는 대신, 친환경적이고 지속 가능한 신재생에너지의 확대 추진 계획을 발표했다. 에너지 패러다임의 근본적인 변화로 환경 문제와 안전한 세상 구축을 위한 준비에 한국 역시 그 발걸음을 재촉하기 시작한 것. 특히 2030년까지 신재생에너지 비율을 20%까지 높인다는 정책이 발표됨에 따라 국내에서도 신재생에너지 확대에 대한 여러 방안들이 검토되고 있다. 이중 무한한 태양에너지를 활용해 안정적인 사업이 가능한 태양광 발전소는 일반인들의 높은 관심을 받고 있다. 오늘 주간인물은 태양광 발전소 분양 사업으로 업계의 다크호스로 떠오른 (주)트윈스솔라의 반기승 대표이사와 태양광 발전소에 대한 오해와 진실을 풀어보는 시간을 가졌다. _정주연 기자 공주와 무주 태양광 발전소 분양을 성공리에 마친 (주)트윈스솔라는 현재 보령 1차 태양광 발전소 분양을 조기 마감하고 보령 2차 분양 역시 마감을 앞두고 있다. 신생기업임에도 불구하고 분양 오픈과 동시에 고객들의 관련 문의가 끊이지 않는 이곳은 다년간 태양광 발전 사업에 종사해온 반기승 대표이사와 여러 전문가들의 체계적이며 투명한 경영을 바탕으로 새로운 패러다임의 태양광 발전소 사업을 선보이고 있다. 자사 발전소 운영으로 함께하는 태양광 사업 추구 (주)트윈스솔라의 분양 진행 사항들을 보면 눈에 띄는 부분이 있는데 바로 자사 발전소 분양 비율이다. 앞서 분양을 마친 곳은 물론 현재 진행 중인 보령 2차 태양광 발전소까지 30% 안팎의 자사 발전소를 보유하고 있는 것. “함께하는 태양광 사업이라는 이념을 바탕으로 당사도 분양 사업에 함께 동참하고 있습니다.” 태양광 발전 사업에 대한 전망과 가능성이 높은 점을 감안하면 회사 차원에서도 투자가 함께 이루어지는 것이 당연할 수 있다. 하지만 (주)트윈스솔라에서 분양지의 일정 부분을 자사 발전소로 부담하는 것에는 특별한 이유가 있다. 토지에 이루어지는 태양광 발전 사업은 균일하지 않은 토지의 상태와 여러 인허가 문제가 얽히며 분양지의 일정 부분이 제척부지로 개발되지 않는 경우가 생길 수 있다. 이에 (주)트윈스솔라에서는 혹시라도 고객이 부담해야 할 리스크를 회사 차원에서 감수하며 고객들의 원활한 분양 사업에 일조하고 있는 것. 이는 짧은 시간에 트윈스솔라가 고객들의 신뢰를 쌓을 수 있었던 주요 요인 중 하나로 꼽힌다. 하지만 이곳의 태양광 발전 분양 사업이 빠른 성장세를 보이고 있는 이유는 이뿐만이 아니다. 전문가에 의한 정확한 분석과 감정 평가 각종 보증서 발행은 물론 진행 사항의 투명한 공개로 신뢰 형성 외부에서 땅만 감정하며 보고 있는 개발 이사를 비롯해 태양광 발전 사업에 필요한 법적 절차와 세무 관련 문제 해결을 위한 전문 세무사와 법무사 등 트윈스솔라에는 많은 전문가들이 함께 하고 있다. 특히 시공 보증과 이행 보증 등 각종 보증서를 발행해 신뢰를 높이고 있는데 반 대표는 어느 회사와 태양광 발전 사업을 진행하더라도 세심하게 관련 서류를 확인할 것을 강조했다. 또한 트윈스솔라에서는 홈페이지뿐 아니라 600여 명의 태양광발전 분양자와 일반인들이 가입한 밴드를 통해 태양광 관련 교육을 진행하고 있으며 각 분야의 전문가들과 함께 태양광 발전 사업 관련 다양한 정보들을 제공하고 있다. 이곳에서는 태양광발전 사업에 대한 다양한 현안과 각 지역별 진행 사항들 역시 실시간으로 업데이트되고 있다. “성공적인 태양광 발전 사업을 위해서는 고객들 역시 좋은 정보를 많이 습득하고 스스로 많은 공부가 필요합니다.” 고객들이 보다 현명한 판단을 통해 성공적으로 태양광 발전 사업을 이어갈 수 있도록 트윈스솔라에서는 적극적인 정보 제공으로 투명한 경영을 통한 상호 신뢰를 구축해가고 있다. 국내 최초 중개거래 사이트 오픈 지속 발전 가능한 태양광 사업 이끌어 태양광 발전소 사업이 발전함에 따라 분양은 물론 완공된 발전소의 거래에 대한 관심 역시 증가하고 있다. 하지만 국내에서는 태양광 발전소의 중개거래를 위한 기틀이 마련되어 있지 않은 상황. 얼마 전 트윈스솔라에서는 태양광 발전소 중개거래 사이트 운영을 시작, 향후 늘어날 중개거래에 미리 대비하고 있다. 현장실사와 감정평가를 통해 실수익 거래량과 적절한 매입가에 대한 정확한 분석으로 중개 거래를 위한 매물 접수부터 매물 평가, 계약 자문까지 중개거래 계약 체결 전반을 도와주고 있는 것. 국내에서는 최초로 이루어지는 만큼 오랜 시간 준비와 검증을 통해 중개거래 사이트를 오픈했고, 이미 많은 이들의 문의가 이어지고 있다. 최근 분양 사업의 가속화와 지속 가능성을 감안한다면 향후 거래를 원하는 이들은 더욱 늘어날 것으로 기대되고 있다. 최근 방송을 통해 십 년 전 태양광 발전 사업을 시작해 지속적으로 수익을 내고 있는 부부의 이야기가 소개되었다. 태양광 발전 사업의 전망에 대한 우려와 달리 공개된 10년 동안의 수익률은 태양광 발전 사업이 새 정부의 정책과 맞물려 더욱 각광받는 사업이 될 것임을 암시했다. 하지만 반 대표는 태양광 발전소 사업에 있어 몇 가지 당부 사항을 강조했다. “태양광 발전소 사업 역시 하나의 사업으로 사전에 많은 공부가 필요합니다. 좋은 정보를 많이 습득해 고객들 스스로 현명하게 판단해 태양광 발전소 사업을 시작할 것을 권합니다.” 두 달에 한 번씩 사업설명회를 통해 태양광 발전소에 대한 오해와 진실을 알리는데 더욱 앞장설 것이라는 반 대표. 수익성 분석과 태양광 발전소 사업의 사업성은 물론 시공 공법 등 체계화된 정보와 올바른 지식을 전해 함께하는 태양광 사업을 위한 행보를 이어갈 것임을 전했다. [1024]

  • 경제

  2017-09-26

• 바다에서 나는 인삼(人蔘), 해삼으로 만든 엑기스, 효능에 놀라고 맛에 또 한 번 놀라다

  얼마 전 경남 창원시 마산합포구에서 훈훈한 기탁 소식이 전해졌다. 홀로 힘들게 생활하는 어르신들의 건강을 염려한 (주)청명식품의 김중환 대표이사가 해삼엑기스 100박스를 기탁한 것. 며칠 뒤 마산회원구에도 해삼엑기스를 기탁하는 등 꾸준히 봉사와 나눔을 실천해오고 있는 김 대표는 관내 어르신뿐 아니라 많은 이들의 건강한 삶에 보탬이 되고자 18년 동안 연구해온 해삼을 엑기스로 만들어 국내에서 최초로 선보였다. 그와 해삼의 특별한 인연, 그리고 그동안 몰랐던 해삼의 숨은 효능에 주목해보자. _정주연 기자 2010년 해삼의 중탕액 제조 방법에 관한 특허를 출원할 정도로 해삼 추출과 가공에 있어 (주)청명식품은 국내에서 으뜸을 자랑한다. 바다에서 나는 인삼(人蔘)이라는 뜻을 가진 해삼은 중국에서는 고급 식재료로 여겨지며 관련 요리만 스무 가지가 넘는다. 하지만 국내에서는 요리는 물론 그 효능이나 습성 등 해삼에 관해 알려진 것이 그리 많지 않다. 김중환 대표는 해삼의 습성부터 효능까지 18년 동안 다양한 연구를 이어왔다. 해삼의 보편화를 위해 중탕액 제조 방법을 개발, 해삼엑기스를 만들어 낸 그와 해삼의 인연은 어떻게 시작된 것일까. 해삼과의 특별한 인연 끈질긴 관심과 연구로 이어져 인생에 있어 누구에게나 큰 시련이 다가오기 마련이다. 18년 전 그날이 김중환 대표에게 그랬다. 세상의 풍파에 지칠 대로 지쳤던 그는 바다로 나섰다. 바닷속에 몸을 담가 잠수를 하던 그의 눈을 사로잡은 것이 있었으니 바로 해삼이었다. 처음엔 호기심에 해삼을 만지며 놀던 그는 어딘가 흔하지 않은 외모와 남다른 행태에 관심이 일었고 여러 날 바다를 오가며 해삼과 시간을 보냈다. 해초 옆에 가득 모여 있는 해삼들을 보며 김 대표는 꺼져가는 듯했던 그의 인생을 다시금 지펴주며 지켜주는 것 같은 느낌을 받았다고. 3개월가량 잡는 재미에 빠졌던 그는 해삼으로 장사를 해보면 어떨까 하는 생각에 이르게 되었고 그와 해삼의 긴 인연은 시작되었다. 하지만 아무런 경험도 없는 그에게 장사는 시작부터 난관의 연속이었고 잡았지만 팔지 못하는 나날이 이어졌다. 직접 관찰한 결과를 토대로 해삼의 습성 파악 품질 좋은 해삼으로 이름 알려 팔지 못한 채 수족관을 가득 채우고 있던 해삼과 여러 날을 보내던 김 대표. 해삼의 독특한 습성에 관심을 가지며 해삼이라는 생물에 깊은 호기심이 일었다. 동의보감을 비롯해 중국과 조선의 고문헌까지 해삼 관련 책들을 통해 본격적으로 공부를 시작한 그는 해삼이 언제 자고 배설은 언제 하는지 등 해삼의 모든 것을 세세하게 기록했다. “해삼은 바다에서 채취된 후 10시간 후 처음 배설을 합니다. 그렇게 총 두 번의 배설을 하고 나면 더는 배설을 하지 않아요. 이는 배설물이 다 빠져나간 3일 뒤 신선도가 최고가 되는 것으로 가장 적절한 매매 시기는 채취 후 이틀 후임을 가늠할 수 있죠.” 뿐만 아니라 해삼이 죽은 사람 몸에 붙는다는 사실을 접하고 직접 수족관에 들어가 산 사람에게 붙는지도 시험해보았다. “해삼이 참 신기한 생물이에요. 숨을 쉬지 않은 채 죽은 사람인 척하고 있었지만 해삼은 가까이 오지 않았어요. 즉 죽은 정도를 파악하는 것은 후각에 의한 것으로 그만큼 냄새에 민감하다는 거죠.” 이외에도 해삼의 붙는 습성을 연구해 기존 수족관에 소쿠리를 넣어 벽면을 확보해 보관할 수 있는 양을 늘릴 수 있는 방법을 고안해냈다. 이러한 연구를 바탕으로 최상의 해삼을 제공할 수 있게 된 그는 서울 노량진 시장 중매인들에게 그 가치를 인정받았고, 다년간 ‘대길수산’이라는 이름으로 품질 좋은 해삼을 판매하게 되었다. 해삼의 효능을 알리고파 먹기 쉬운 엑기스로 개발 수산 동물 중에서도 드물게 칼슘과 인의 비율이 이상적인 해삼은 여러 생리작용에 필수적인 칼슘과 조혈 성분인 철분이 많아 어린이부터 임산부와 노인에 이르기까지 모두에게 권장할 만한 식품이다. 하지만 특유의 모양과 맛은 선뜻 먹기에 다소 힘든 것이 사실. “해삼의 효능이 아무리 뛰어나다고 한들 결국 먹는 이에게 거부감을 준다면 아무 소용이 없습니다.” 해삼의 홀로테인은 피의 응고를 막고 균을 파괴시켜 항암작용에 뛰어나며, 해삼의 연골에 포함된 콘드로이틴 성분은 피부 노화를 예방해주고 기미와 주근깨를 제거해 피부 미용에도 효능이 있다. 김 대표가 해삼 엑기스 연구를 시작한 것은 여러 효능 중 아토피가 심하던 딸에게 도움이 될 수 있는 성분을 포함한 해삼을 먹기 쉽게 만들 수 있는 방법을 고민하면서였다. 맛은 중화하되 영양은 높일 수 있는 약초를 연구하기 시작한 그는 다양한 약초의 효능을 공부하며 한동안 약초 연구에 몰입하기도 했다. 그중 해삼과 조화를 이루는 약초를 선별해 구기자와 하수오 등 19여 가지 국산 한약재를 첨가해 만든 해삼엑기스는 그동안의 노력과 비례해 누구나 먹어도 부담이 없을 정도의 식감을 자랑한다. 또한 2010년에는 중탕액 제조 방법을 특허 출원하며 독자적인 추출 및 가공법을 고안했다. 잠도 잊을 정도로 다년간 연구에 매달린 그의 열정에 우려와 걱정을 표하는 이들도 있었지만 해삼의 효능을 알리고 많은 이들에게 선보이고자 했던 그의 노력은 끝내 빛을 발했다. (주)청명식품은 올 5월에 설립되었지만 수년간 김 대표는 해삼엑기스를 어려운 이웃과 주변에 나눠주며 해삼엑기스의 효능을 알리는데 앞장서 왔다. 오랜 시간 해삼을 직접 관찰하고 연구하며 알아낸 해삼의 습성과 효능은 그동안 우리가 미처 알지 못 했던 내용이 대부분이었다. 해삼 전문가로서 묵묵히 한 길을 걸어온 그의 노력 덕분에 우리는 생물이 아닌 간편하게 먹을 수 있는 엑기스 형태의 해삼을 만날 수 있게 되었다. 국내에서도 해삼에 관한 다양한 연구가 이어져 많은 이들의 건강한 삶에 이바지되었으면 하는 그의 바람이 머지않아 이루어지길 응원한다. https://www.cmfood.co/ 청명식품 김중환 대표 010-6482-4343 [1024]

  • 라이프

  2017-09-26

• 고품질 전복 종자 생산, 상생경영으로 수산양식업 동반성장 이루고, 미래수산양식 시장 대비하다

  미국의 미래 학자 앨빈 토플러는 “수산양식이 세계 식량 문제를 해결하는 열쇠가 될 것이다.”라고 예측했으며, 윌리엄 할랄(William Halal)과 피터 드러커(Peter Drucker) 등 세계적인 석학들 역시 수산양식업의 부가가치와 미래 성장 가능성을 예측한 바 있다. 한국 역시 해양산업 발전을 위한 다각적인 연구를 통해 다양한 성과를 내고 있다. 2000년대 들어 자취를 감춘 명태를 살리기 위해 시작된 연구는 세계 최초로 ‘명태’ 완전양식 기술 개발을 이뤄냈다. 또한 알제리 사막 한가운데서 새우를 양식하는 기술을 세계에서 처음 선보이고, 아시아 최초로 연어를 양식해 상업 출하하는데도 성공했다. 이렇듯 미래 신산업으로 주목받고 있는 양식 산업, 오늘 주간인물은 앞선 생각과 부단한 노력으로 여수 전복 양식에 활기를 불어넣으며 수산양식의 발전에 이바지하고 있는 이를 만나 보았다. _정주연 기자 비타민과 미네랄이 풍부하며 맛과 영양이 뛰어나 바다의 명품 식재료로 꼽히는 전복은 싱싱하게 생으로 즐기기도, 죽이나 탕 등의 요리에 다양하게 활용되기도 한다. 국내 전복 생산량의 80% 이상을 차지하는 전라남도는 활발한 전복 사업이 이루어지는 곳이다. 그중 여수에서 전복 종자의 생산과 유통으로 어민들과 상생발전을 이루고 있는 최동익 바다수산 대표는 여수의 전복 양식업 활성화를 위해 다각적인 노력을 이어오고 있다. 이론과 실습을 병행하며 고품질 전복 종자 양식을 일구다 여수에서 15년간 전복 양식업을 이어오고 있는 최 대표는 지역에서 고품질의 전복 종자를 생산해 유통하는 이로 명성이 자자하다. 3,500여 평의 양식장에서 생산되는 전복 종자는 연간 500만 미에 이른다. 이런 최 대표에게도 처음은 있었다. 전복 성패 유통으로 전복 사업을 시작한 그는 도매업의 한계와 자연적 조건으로 인한 폐사율의 증가 등 여러 문제점을 마주하며 전복 종자 사업으로 전환을 꾀했다. 양식업이 처음이었기에 전남대학원 수산과학과에서 관련 내용을 공부하며 이론과 실전을 병행해 건강한 종자 양식을 위한 노력을 기울였다. 특히 그는 기존의 성장 위주 방식에서 벗어나 다변하는 어장 환경을 고려한 전복 종자 생산에 집중, 첫해의 실패를 딛고 이듬해에는 건강한 전복 종자 생산에 성공했다. 또한 기후 온난화 등 변화하는 자연환경에 적응할 수 있는 전복 개량 생산에 공을 들이는 등 지속적인 연구를 이어갔고 이는 향상된 육즙의 전복 생산과 폐사율을 낮추는 결과를 낳았다. 수산양식업 역시 꾸준히 공부와 연구가 필요함을 절감한 그는 대학원 석사과정을 마치고 최고 수산경영자과정과 지도자 과정까지 수료했다. 수산양식업의 전망에 확신을 가지고 있었던 그는 여수의 전복 양식 사업의 활성화를 위해 어민들과의 동반성장을 모색하게 되었다. 건강한 전복 종자 생산, 보급 어민들이 키운 성패 유통까지 이어지다 양식과 유통을 함께하고 있는 바다수산은 지역 어민들 사이에서 믿고 거래하는 곳으로 정평이 나 있다. 최 대표는 상생 경영을 위해 건강하게 키워낸 전복 종자를 어민들에게 제공하는 것에 그치지 않고 후에 그 종자가 성장해 성패가 되었을 때 바다수산에서 확보한 판로를 이용해 유통까지 이어주고 있다. 이는 최 대표가 다년간의 노력으로 만들어낸 건강하고 성장률이 좋은 전복 종자가 있었기에 가능했다. 어민들 역시 자체적으로 다양한 곳에서 공급받는 종자를 비교하며 정보 교류를 하는데 바다수산의 종자는 항상 상위권에 랭크되어 있다. 건강한 전복 종자는 꾸준한 재구매로 이어졌고 성패로 자란 질좋은 전복이 적절한 가격에 안정적으로 유통되며 어민들과 바다수산은 동반성장을 이루어냈다. “생물은 거짓말을 안 합니다. 당장의 이익이 아닌 미래를 보고 함께 성장하고 발전할 수 있는 전략을 세워야 합니다.” 그동안 어민들과 쌓아온 믿음과 신뢰의 경영 덕분에 11월 출하 예정인 종자의 계약이 이미 완료되었는데도 불구하고 바다수산에는 여전히 문의 전화가 끊이지 않는다. 국내 전복 사업의 활성화와 미래 양식 사업 대비를 위해 전복 연구에 동참하다 “현재 전 세계적으로 많은 기후 변화가 포착되고 있습니다. 이는 수온 변화와도 깊은 연관이 있으며 양식업에 있어 폐사율과 성장률에 많은 영향을 미칩니다.” 오랜 시간 전복 양식업을 해온 그는 당장의 전복 생산에만 그칠 것이 아니라 미래의 먹거리 대비를 위한 활발한 연구가 필요하다고 말한다. 여러 대학과 기관의 공동 연구에 참여하거나 자문을 해주는 등 품질 좋은 전복 생산을 위한 일에 동참하고 있는 최 대표. 현재 전남대학교와 함께 수십 년 뒤에도 참전복을 복원해 상용화할 수 있는 연구를 진행 중이며 전복 인공진주 연구에 샘플을 제공하고 생산 가능 여부를 판가름하는데 있어서도 다양한 도움을 주고 있다. 또한 수산양식업의 전망과 달리 젊은 인구의 유입이 적은 것에 안타까워하며 견학이나 실습을 원하는 기관에 양식장을 실습장으로 제공하는 등 미래 양식 사업을 위한 지원을 아끼지 않고 있다. 여수시전복협회 회장을 맡고 있는 최 대표는 여수지역 전복 어민들을 위해 그동안 쌓아온 노하우와 경험을 바탕으로 기술 자문을 하는 등 지역 어민들의 생산과 권익 향상을 위해 노력 중이다. 수산양식업이 미래신산업으로 주목받으며 미래 먹거리를 찾는 국가 간, 기업 간 경쟁이 치열해지고 있다. 국내산 전복은 국내는 물론 해외에서도 그 품질을 인정받고 있다. 최근 어려워진 국내 정세로 인하여 수출이 주춤하며 여수를 비롯 전국적으로 전복 어민들이 힘든 한 해를 보내고 있다며 수산업도 그 가치와 가능성을 좀 더 인정받아 정부와 국민들의 많은 관심을 바란다고 전한 최 대표. 국민들의 건강한 먹거리를 위해 노력 중인 그의 행보를 주간인물이 응원한다. [1024]

  • 라이프

  2017-09-26

• 복합적 문화요소가 가미된 힐링을 할 수 있는 안식처, 하얀책상

  순결과 정결을 나타내는 색, 하얀 생각과 사색이 이루어지는 곳, 책상 정결하고 순결한 생각들이 이곳에서 아름답게 결정되기를 바란다는 뜻을 담고 있는 ‘하얀책상’ _정주연 기자 중고로 구입한 선반 위의 아기자기한 소품들, 누군가 벌목해서 버린 나무, 중고 2층 철제 침대 밑의 전선 드럼을 리폼해 만든 테이블 등 하얀책상의 인테리어 소품들은 저마다 세월의 흔적을 담고 있다. 손이 많이 가지만 너무 빠르게, 편하게 디지털화되는 세상 속에서 하얀책상은 아날로그적 감성에 젖어 한숨 돌리며 쉬어갈 수 있는 공간을 제공한다. 얼마 전 2호점과 3호점을 연달아 오픈한 하얀책상은 빠르게 변화하는 유행 속에서 한결같음으로 대전의 복합문화 공간으로 이름을 올리고 있다. ‘치유’를 할 수 있는 아늑한 곳 잠시 쉬어가는 공간이 되기를 4년 전 지친 몸을 이끌고 우연히 들어간 어느 조용한 빈티지 카페. 평소 카페를 즐겨 찾지도 커피를 좋아하지도 않았던 양 대표에게 그날은 쉼과 여유가 필요한 날이었다. 포근한 소파에 기댄 채 마신 아메리카노 한 잔과 공간이 주는 아늑함에 그는 지친 몸과 마음을 힐링했다. ‘나도 이런 공간을 만들고 싶다’는 생각에 양 대표는 다니던 회사를 그만두고 하얀책상을 준비하기 시작했다. 공간에 대한 남다른 애착으로 아늑하면서 힐링할 수 있는 공간을 만들고 싶었던 그는 직접 인테리어 공사를 했다. 하지만 하얀책상의 느림의 미학이 처음부터 빛을 발했던 것은 아니다. “처음 1년간은 정말 손님이 없었어요. 그런데도 계속 공간을 채워가며 투자를 했어요. 커피를 본격적으로 공부하며 로스팅도 직접 하게 되었죠.” 통장의 잔고가 바닥을 보일 무렵, 1년 동안 느리지만 조금씩 저만의 색으로 채워지던 하얀책상은 드디어 빛을 발하기 시작했다. 벽면은 손님들의 감성이 녹아든 포스트잇으로 채워졌고, 쉼과 여유를 즐기기 위해 찾아오는 손님들의 발길이 이어지며 대전의 대표 감성 카페로 회자되기에 이르렀다. 3대가 함께 즐길 수 있는 보드게임 하얀책상에서는 모두가 즐거울 수 있기를 연일 바쁜 나날을 보내던 양 대표, 어느 날 문득 카페를 나서는 손님들의 표정에서 조금 다른 감정을 보게 되었다. “카페에서는 주로 이야기를 하는데 항상 좋은 일에 대해 이야기하는 것은 아니에요. 처음 하얀책상 1호점에는 친구나 연인들도 많았지만 아빠와 딸, 손주와 할머니 등 다양한 가족들의 조합으로 이루어진 가족 손님들 역시 많았어요. 그들에게 대화 외에 뭔가 즐길 수 있는 것을 선보이고 싶었어요.” 지인에게 선물 받은 보드게임 몇 종류를 비치해둔 후 카페 내에서도 카페를 나서면서도 손님들의 한결 밝아진 표정을 느낀 양 대표. 3대가 함께 즐길 수도 있으며 대화의 부재를 메워줄 수 있는 보드게임에서 그동안 해오던 고민의 실마리를 찾았다. 조금씩 늘려가기 시작한 보드게임은 이제 하얀책상을 떠올리는 대표적인 수식어로 자리 잡았다. 특히 신도심 아파트 단지가 밀집한 곳에 위치한 2호점은 모두가 함께 즐길 수 있는 보드게임으로 주말이면 가족 손님들의 웃음소리로 가득하다. 세련되고 모던하게 진화 중인 하얀책상 여행의 감정을 녹여내다 2014년에 처음 문을 연 하얀책상 1호점은 그때와는 또 다른 모습을 하고 있다. 손님들이 붐비기 전부터 꾸준히 인테리어를 리뉴얼해 왔던 양 대표는 1호점은 물론 새로 오픈한 2호점과 3호점에도 각각의 색다른 감성을 여전히 녹여내고 있다. “여행을 하면서 느꼈던 감정들을 인테리어로 표현해내고 있어요. 3호점의 경우 ‘숲’을 연상시키는 분위기에 감명을 받았던 독일 수제버거집을 떠올리며 인테리어의 기본 스케치를 그려갔죠.” 그래서인지 1호점부터 3호점까지 아늑하면서 편안한 점은 닮아있지만 그 안의 소품들이나 분위기는 조금씩 차이를 보인다. 하지만 항상 처음 의도대로 콘셉트가 유지되지는 않더라며 웃는 양 대표. “2호점의 경우 70년대 미국 텍사스를 염두에 두고 인테리어를 시작했어요. 벽면에 그려진 미국 국기나 팔레트를 리폼해 만든 벽면 장식 등은 초기 공사 때 이루어진 것이에요.” 하지만 꾸준히 손때가 묻고 세월을 탄 감성적인 소품들이 추가되며 손님들은 오히려 북유럽의 카페를 떠올린다고. “1호점도 그렇고 최근 오픈한 2호점과 3호점 모두 제가 손수 인테리어 콘셉트를 잡고 공사를 했어요. 간판도 직접 달았죠(웃음). 하얀책상은 지금도 여전히 변화 중이에요. 손님들이 조금 더 편안하게 쉬어갈 수 있도록 아늑함을 더해줄 무엇인가가 손님들의 추억과 함께 채워지고 있습니다.” 시인들의 시를 전시하고 대학생들의 조형물을 곳곳에 비치하는 등 하얀책상에는 다양한 작품들이 전시되어 있다. 간간이 공연도 선보이고 있는 이곳은 다양한 문화요소가 복합적으로 녹아있다. 가족이 함께 와 보드게임을 하며 즐거운 시간을 보낼 수도 있고, 친구 또는 연인이 함께 바쁜 일상을 잠시 뒤로 한 채 힐링을 하며 쉬어갈 수도 있다. 누군가의 안식처, 힐링이 될 수 있는 공간을 계속적으로 선보이고 싶다는 양 대표는 친숙하면서 안락한 공간을 제공하기 위해 오늘도 하얀책상 곳곳을 채워가고 있다. [1024]

  • 맛집탐방

  2017-09-26

• 성문 스님 사상구불교연합회 회장ㅣ선광사 주지

  부산불교연합회의 모처와도 같은 사상구불교연합회에 올 1월 신임 회장으로 취임한 선광사 주지 성문 스님. 신임 회장 취임과 함께 사상불교연합회는 사상구청에 20KG 쌀 100포를 전달했으며 성문 스님 역시 취임 축하로 받은 쌀 40포를 기탁했다. 평소에도 많은 나눔을 통해 부처님의 말씀을 몸소 실천하며 지역 내 포교에 힘쓰고 있는 그의 따뜻한 발자취를 주간인물이 되짚어보았다. _정주연 기자 사상구의 주산인 백양산 중턱에 위치한 선광사는 대덕여자고등학교로 이어지는 오르막길을 지나 가파른 산길을 한참 올라야 마주할 수 있다. 송골송골 맺힌 땀을 닦으며 도량에 서니 흐린 날씨에도 불구하고 낙동강 너머까지 탁 트인 경관에 탄성이 절로 나온다. 산중에 위치했지만 나눔과 베풂을 통해 꾸준히 도심과 유대관계를 형성해온 선광사는 주지 성문 스님의 남다른 염불 소리가 더해지며 신도들의 발길이 이어지고 있다. 매년 경로잔치와 장학금 기탁 지역 내 대표 산중 포교도량으로 꼽혀 사찰 부지의 인수로 신라대 자리에서 현 위치로 이전해온 선광사는 성문 스님의 개산일 음력 9월 18일이면 가파른 산길을 뚫고 찾아오는 손님들로 인산인해를 이룬다. 지리상 도심의 불자들은 물론 어르신들이 찾아오기 그리 녹록지 않은 길이지만 꾸준히 행해온 경로잔치를 위해 찾아오는 지역민들이 800여 명에 이른다고 하니 그 규모를 가히 짐작할만하다. 빠듯한 예산으로 행사의 지속 여부를 고민하기도 했지만 행사 후 선광사를 내려가며 웃는 어르신들의 미소에 매해 행사를 이어오며 올해 17회를 맞이한다. 점심공양은 물론 다양한 경품 행사와 더불어 다채로운 공연이 더해지며 지역민들의 연중행사로 자리를 잡았다. 또한 선광사 인근에 위치한 대덕여고 학생들에게는 매해 그 수를 조금씩 늘려가며 꾸준히 장학금을 수여하는 등 지역 내에서 베풂과 나눔의 도량으로 꾸준히 선행을 이어오고 있다. “베푸는 것보다 좋은 것은 없습니다.”라고 말하는 성문 스님은 부처님의 참된 가르침을 몸소 선보이고 있었다. 네팔과의 아름다운 인연 양국의 불교문화 교류에 힘써 2007년 다섯 번 환생한 부처로 인정받은 네팔 출생 티베트 승려의 신라대 입학 소식이 화제가 되었다. 한국어 공부를 위해 신라대에 입학한 니마 라마 셀파 림포체(NGima Lama Sherpa Rimpche)가 그 주인공인데 그의 후원자로 특별한 인연을 맺은 이가 바로 성문 스님이었다. 서울 지역 법회 참여를 위해 한국을 찾았던 그는 포교의 상술로 법회가 없는 날이면 허름한 호텔방에서 라면으로 겨우 끼니를 때울 정도로 열악한 생활을 하고 있었다. 우연히 서울의 한 법회에서 그를 만나 이러한 사정을 딱히 여겼던 성문 스님은 그날로 부산으로 함께 내려와 한국 생활을 위한 숙식과 생활비를 지원했다. 이러한 특별한 인연으로 한국과 한국의 불교문화에 감명했던 티베트 승려 니마 라마 셀파 림포체는 양국의 불교문화 교류에 힘쓰고 싶다며 신라대에 어학연수를 오게 되었고 이 역시 성문 스님의 권유와 후원으로 이루어지게 되었다. 몇 해 전 네팔을 찾아 그와 만났다는 성문 스님은 티베트 최고의 불교 종파인 닝마파 지도자 페노루 림포체(Penor Rinpoche·14번 환생)을 만나 극진한 대접을 받는 등 양국의 불교문화 교류에 증진해왔다. 한국을 떠나기 전 성문 스님을 아버지라 칭할 정도로 깊은 감명을 받았다는 이야기에서 니마 라마 셀파 림포체와 성문 스님의 돈독한 관계를 가늠할 수 있었다. 한국예술·문화 명인 최초 염불 명인 인증 염불에 혼을 불어넣다 선광사를 찾는 신도들은 물론 성문 스님을 떠올리며 극찬을 아끼지 않는 것이 있다. 바로 스님만의 독보적인 염불이다. 천도재의 대령 의식에서 돌아가신 분의 외로운 영혼을 불러 위로하며 안식을 찾게 하는 고혼청은 단연 압도적이다. 2003년 임진왜란 당시 도공을 위한 일본 이말리에서 열린 천도재는 물론 2004년 베트남 청룡부대 천도재와 수많은 수륙 대재를 봉행한 성문 스님은 불교문화와 각종 불교의식을 전파하는 데에 힘쓰고 있다. 특히 2013년 한국전쟁 정전60주년을 기념하여 대한불교조계종이 주최하고 한반도평화대회봉행위원회에서 주관한 ‘한국전쟁 희생자를 위한 위령 수륙재’는 국내에서 최초로 열렸으며 성문 스님의 혼을 넣은 염불이 더해져 17개국 2300여 명의 UN군 장병 영령을 기렸다. “염불은 단순한 소리가 아닙니다. 고혼청은 연가의 슬픈 마음과 한을 소리로 풀어내는 것으로 염불 역시 가슴으로 내는 소리입니다.” 울음을 참지 못하는 이들은 물론 그 영험함에 정신을 놓는 이들까지 있을 정도로 성문 스님의 염불에는 사람을 울리고 영을 달래는 깊은 불심이 고스란히 담겨있다. 그 역시 각종 천도재를 통해 기이한 경험을 한 것이 여러 차례라고. “이말리에서 지낸 천도재에서는 마치 에코 소리가 퍼지듯 수백의 한국인들 대성통곡 소리가 공중에서 들렸습니다. 저 역시 염불을 외면서 가슴이 터질 듯하고 눈물이 쏟아질 듯했죠.” 지역 내에서도 혼을 달래고 심신의 안정을 기하는 다양한 불교 의식을 이어온 그는 얼마 전 한국예술·문화 명인 최초 염불 명인으로 인증을 받으며 다시 한 번 그 진가를 인정받았다. 17살에 출가하여 45년간 불교에 몸담아 온 성문 스님은 부처의 가르침을 마음으로 설파하며 직접 나눔과 베풂을 통해 실천하고 있었다. 자신을 먼저 낮출 줄 알고 항시 주위를 보살펴온 그는 선광사가 산중 사찰임에도 꾸준히 많은 이들에게 회자되며 산중 포교도량으로 굳건하게 자리 잡게 했다. 사상구불교연합회장으로 올해 사상구의 불교문화 발전에 더욱 매진할 것이라는 성문 스님. 그의 마음을 울리는 염불 소리는 오늘도 백양산 도량 가득히 울려 퍼진다. [1023]

  • 라이프

  2017-09-18