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기사입력 : 2024.03.11 10:30
인도네시아어로 ‘보통의’, ‘평범한’ 뜻을 지닌 ‘Lazim’을 상호로 내건 ‘라짐커피 에어리어(Lazim Coffee Area)’는 경남 김해시 김해대로 2457, 1층에 자리한 드립백 맛집이다. 큰 대로변 양옆으로 대형 카페 프랜차이즈 사이에서 라짐커피 에어리어는 외관부터 실내 인테리어까지 깔끔한 화이트톤으로 통일해 안정적이고 편안한 분위기를 준다. 유명 커피숍 브랜드 속에서 오히려 평범함으로 더욱 눈에 띄는 라짐커피 에어리어는 카페 분위기와 잘 어울리는 상호와 더불어 이곳의 주인장, 김지민 대표의 차분하고 무던한 성격과 훈훈한 외모와도 찰떡인 컨셉이다. _김민진 기자
대형 원두 로스팅 기계가 눈길을 끄는 라짐커피 에어리어는 누가 봐도 커피를 전문으로 운영하는 느낌이 물씬 풍기는 카페다. 김지민 대표가 직접 생두를 고르고 블렌딩 및 로스팅 후 꼼꼼하게 가공 포장하여 판매도 하는 데 가게에 방문하는 손님들이 입을 모아 “섬세하고 친절한 설명까지 듣다 보면 커피에 진심인 사장임을 알 수 있다”는 고객 평이 주를 이룬다.
▲ 해외 6개국 40여 명 등 국내외 150여 개 부스 규모로 운영된
<2023 글로벌 영도커피페스티벌>에서의 라짐커피 에어리어(Lazim Coffee Area)
현장에서 취재진이 맛본 라짐 에로스 블렌드는 진하거나 강한 맛보단 감귤류의 과일 산미가 선명하게 느껴지며 기분 좋은 향긋함에 보리 같은 단맛이 은은하게 흘러나왔다. 100% 에티오피아 원두의 두 가지 품종을 블렌딩한 김 대표는 상품화하기 전, 최상의 맛을 낼 수 있는 포인트를 찾기 위해 향미와 분쇄 입자 테스트를 늘 깐깐하게 진행한다니 커피 맛에 대한 자부심이 클 수밖에 없다. 특히 라짐 드립백을 접한 손님 중에는 “너무 맛있어서 충격을 받았다”고 표현할 정도로 다크블렌드, 에로스, 디카페인 종류의 드립백 벌크(30개입)는 온라인 스마트스토어에서 3개월간 10만 개가 팔린 핫한 제품이다.
“라짐커피는 김해 최대 규모의 로스터리를 자랑하는 커피 로스터리 전문점입니다. 생두 본연의 맛을 지키고 기본을 중요시하며 광활해진 스페셜티 커피 시장 속에서 라짐커피만의 색을 잃지 않고 개척해 나가기 위해 무던히 그리고 묵묵히 걸어가고 있죠. 커피가 전국적으로 상용화되기 전인 2013년부터 커피 관련해서는 분야와 규모를 가리지 않고 대형, 중형, 소형 커피숍을 운영하며 10년 넘게 꾸준히 기초부터 단계를 거쳐 현재는 커핑, 로스팅, 레슨, 커피 창업, 원두 공급까지 하고 있습니다. 특별히 드립백 판매량이 참 많이 늘었는데요. 연구한 만큼 고퀄리티인 라짐커피를 알아봐 주시고 변함없이 재구매해 주시는 고객분들께 진심으로 감사할 따름입니다.”
▲ 라짐커피의 원두 납품과 드립백
‘고객의 리뷰가 곧 라짐커피의 명함’이라고 생각한다는 김지민 대표. 드립백커피 제품의 경우는 네이버 리뷰 수만 누적 2천 건(24년 2월 기준)을 훌쩍 넘어섰으며, 평점 5점 만점에 4.9점을 기록하고 있다. 인터뷰 내내 ‘기본에 충실함’을 강조한 김 대표는 커피를 맛있게 만드는 것에만 집중하는 지극히 평범한 사장이면서도 본인이 하는 일을 비범하게 만들어가고 있었다. 현재 인천, 가평, 부산, 대구, 창원, 전주, 진도 등 전국 약 40개의 카페에도 라짐커피 원두가 납품되고 있는데 앞으로 더욱더 다양한 지역에서 많은 사람들이 깊고 진한 라짐커피향을 즐길 수 있길 기대해 본다. [1158]
▲ 네스프레소 호환 가능한 라짐커피의 신제품, 캡슐커피
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