• 최종편집 2024-04-08(월)
 


도심 속 아기자기하게 늘어선 카페들과 빼곡하게 들어찬 소문난 맛집들이 시선을 사로잡는가 하면 조용한 시골에 자리한 옛 정취가 물씬 풍기는 한옥은 오히려 신선하게 다가온다. 경남 거창의 한 대로변에 위치하고 있는 한옥카페 ‘청’은 멋진 자태를 뽐내며 추운 겨울 지나가는 이들의 발걸음을 멈추게 한다. 게다가 향도 좋은 커피와 따뜻한 차 한 잔은 우리의 몸을 녹여줄 뿐 아니라, 겨울 분위기를 한껏 내는데 부족함이 없을 것이다. _구아리 기자


한옥이 주는 따뜻하고 아늑한 느낌
그윽한 나무냄새와 향긋한 커피향의 조화


거창읍에 위치하고 있는 카페 청에 들어서자 아늑하고 따뜻한 느낌이 절로 미소를 머금게 한다. 구조물 곳곳마다 세심함이 가득 담긴 정말 멋진 목조건물이다.
“한옥 고유의 따스한 분위기를 살리고 소품과 외벽 톤으로 현대식 생활의 옷을 입혔습니다. 계절로 꼽자면 겨울, 시간대로는 저녁시간에 가장 빛을 발하는 것 같아요. 이곳은 상가밀집지역이 아니라 주택가 쪽에 위치하다보니 밤에 조명을 켜면 따뜻한 느낌이 배가되거든요. 특히 서까래와 레일 등의 조합은 아늑한 분위기를 내는데 톡톡히 한몫 하고 있죠.(웃음)”
실내에 통나무로 된 계단을 올라가면 2층 좌식공간이 있는데, 특히 이곳은 손님들에게 인기 만점인 공간이다.
프랜차이즈 카페와 유행을 좇아 비슷한 콘셉트의 카페들이 우후죽순으로 생겨나고 있는 요즘, 장 대표는 왜 한옥카페를 하게 되었을까. 그녀는 평소 커피에 대한 관심이 많아서 부산의 유명한 한 카페에서 커피를 따로 배울 정도였고, 자연스레 카페사업에 대한 꿈을 가졌다고 한다. 하지만 그녀의 어머니는 전통찻집을 원했고 그 접점을 찾은 것이 과거와 현대를 한데 묶어놓은 듯한 분위기를 자아내고 있는 지금의 카페 청이다.
거창인구 평균연령대가 도심지역보다 높은 편이라는 점도 한옥카페를 하게 된 이유 중 하나라고.
한옥의 편안하고 따뜻한 점이 장점이라면, 아무래도 서울 북촌한옥마을이나 전주 한옥마을을 찾는 연령대와는 다소 차이가 있어서 아직은 카페 청을 찾는 젊은 손님층이 얕다는 점이 아쉽다고 한다. 그러나 소품과 인테리어 톤을 통해 과거와 현대를 중화시켰고 메뉴 또한 허니인삼스무디나 유자스무디 등을 준비해 놓는 등 젊은 층을 겨냥한 노력은 현재진행형이다. 


맛도 좋고 건강에도 좋은 차
직접 달인 대추차, 쌍화차 인기
‘내가 마실 수 없는 건 판매하지 않는다’는 신념으로



카페 청은 다양한 차를 수제로 선보인다는 점이 눈여겨 볼만하다. 그래서인지 혹시 상호도 수제 ‘청’을 의미하는 것이냐는 질문을 꽤 받는다고. 하지만 ‘청’은 세가지 뜻을 가지고 있다. 첫째, 넓은 대청마루의 편안함. 둘째, 맑고 깨끗한 옹달샘의 약차. 셋째, 언제나 푸르른 소나무. 용기있는 자의 기상이다. 오미자·생강·모과·매실과 같은 제철과실들은 1년치 재료를 한 달에 걸쳐 미리 만들어 놓고, 레몬·라임·자몽은 2-3주 분량을 미리 만들어 놓는 등 손이 많이 가는 과정이지만, 부지런히 준비하는 장 대표에게서 손님들의 건강을 진심으로 생각하고 있음을 느낄 수 있었다.
특히 대추차와 쌍화차는 직접 달이기 때문에 그 맛과 건강은 일품이다. 대추는 장 대표 부모님이 무농약으로 직접 농사지은 것들이며, 손님들도 그 맛을 알고 대추차와 대추라떼는 청의 인기메뉴이다. 쌍화차도 일반 과립형태가 아니라 9가지 약재를 비율에 맞춰서 달인 것이라고 한다.
“요즘 스몰카페시장이 거대해지면서 저렴한 가격으로 생과일음료나 커피를 드실 수 있는데, 소비자들이 커피나 차도 내 몸에 들어가는 음식이라고 생각하시고 한 잔을 마시더라도 건강한 음료를 드셨으면 좋겠습니다.“
‘내가 먹을 수 없는 건 판매하지 않는다’는 신념으로 임하고 있는 장 민 대표는 카페 청이 오랫동안 사랑받는 공간이 되었으면 한다고 전했다.
“우리나라에서 음식점은 3-40년 가업과 전통을 잇는 곳들도 있지만 카페는 드물어요. 일본이나 유럽의 카페처럼 오랫동안 사랑받는 카페가 되었으면 해요. 가끔 지긋한 나이의 어르신들이 들어오시면서 ‘우리같은 늙은이들이 들어와도 되냐, 미안하다’라고 말씀하시는데 그럴 때 너무 마음이 아파요. 그런 걱정 하지 마시고 들어오셔서 편히 계시다 가는 공간이 되었으면 좋겠습니다.” 
https://www.instagram.com/chiu_yi_b


[1002]


[주간인물(weeklypeople)-구아리 기자] - 이 기자의 다른 기사 보기
태그

BEST 뉴스

비밀번호 :
메일보내기닫기
기사제목
멋스럽고 고즈넉한 분위기, 현대와 과거가 공존하는 한옥카페
보내는 분 이메일
받는 분 이메일